Cómo hacer incienso de hilo frío y su fórmula
Ingredientes
50g cada uno de pechuga de pollo, tripa de ganso, lonchas de pollo cocido, raíz de loto, brócoli, brotes de bambú e hígado de cerdo. 30 gramos de aceite rojo sazonado, 300 gramos de caldo de pollo, 3 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico y semillas de sésamo cocidas, 2 gramos de azúcar y 2000 gramos de salmuera.
Método de trabajo
1. Marinar la corona de fénix, las tripas de ganso y el hígado de cerdo por separado y cortarlos en rodajas.
2. Corta la raíz de loto, el brócoli y los brotes de bambú y cocina las tres rodajas en agua hirviendo.
3. Ensarte todos los ingredientes cocidos en brochetas con brochetas de bambú.
4. Añade caldo de pollo al condimento para crear un sabor complejo y sirve con brochetas asadas.