La historia del origen de la pechuga de res Liuwei

Se dice que durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, había un hombre llamado Huangfu en Liuhe que era muy hábil en preparar carne de res cocida con especias. Más tarde, se extendió a la familia Chang del pueblo Hui y lo vendió con el nombre de "pechuga de res halal". Colgaron los carteles de Chang Qingji, Chang Jingji y Chang Yuji respectivamente y los vendieron en la ciudad del condado. El resultado de la competencia entre las tres empresas es que la calidad de las pechugas es cada vez mejor.

Los clientes suelen ver una mesa cuadrada delante de la tienda. Encima de la mesa de los Ocho Inmortales hay un recipiente de madera con capas de leche materna encima. Hay una capa gruesa de salsa de leche materna similar a una gelatina alrededor de la leche materna, y la leche materna se acumula en la salsa. El jefe corta un trozo del montón de leche materna según la cantidad comprada por el cliente, lo pone en la tabla de cortar, lo corta cuidadosamente en rodajas, lo pone en un bol y luego le vierte una cucharada de salsa congelada. A partir de entonces, la gente llamó a la leche materna leche materna.

Para facilitar su transporte a los clientes, además de la venta al por menor, también se comercializan pechugas enlatadas. La jarra es un producto de cerámica tosca, de forma cilíndrica, de un kilogramo cada uno, sellado con papel rojo, y tiene una forma sencilla y elegante. Desde entonces, la pechuga de res de la cuenca de Liuhe se ha vendido en todo el mundo. Es realmente un producto maravilloso, con una gran reputación.