Cómo hacer pescado a la pimienta picado
Ingredientes: 1 lubina (aproximadamente 2 libras).
Accesorios: unos 100 g de pimiento picado, 3 cebollas verdes, 5 rodajas de jengibre, medio limón, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino para cocinar Weidamei, 1 cucharadita de 6 pescados frescos al vapor salsa de limón y soja.
Pasos:
1. Preparar una lubina grande, cebolla, jengibre, limón, vino de cocción para quitar el olor a pescado, picar pimienta, sal y azúcar en salsa de soja al gusto.
2. Cortar con un cuchillo la cola del pescado, cortar la mitad del pescado a lo largo del lomo hacia la cabeza y cortar por la cabeza. Corta la otra mitad del pescado en rodajas de la misma forma.
3. Las espinas del pescado son más grandes y la cabeza del pescado está dividida en dos.
4. Baja el cuchillo lentamente y saca las costillas del pescado.
5. Ahora corta el filete de pescado, sujeta el cuchillo con la mano derecha, con la cola del pescado con la izquierda, e inclina el cuchillo al máximo. Cortar los filetes de pescado desde la cabeza hasta la cola. Al ser filete de pescado al vapor, el filete de pescado puede quedar más espeso.
6. Limpiar los filetes de pescado y las espinas.
7. Unte la cebolla picada y el jengibre en el fondo del plato, coloque las espinas de pescado encima y espolvoree la mitad de la sal y el azúcar de manera uniforme.
8. Añade el resto de sal y azúcar a los filetes de pescado y 1 cucharada de vino de cocción Vistami.
9.Pellizcar repetidamente hasta que el líquido sea absorbido por los filetes de pescado y los filetes queden pegajosos.
10. Codificar los filetes de pescado, pelar la piel de la superficie de las espinas y exprimir el zumo de medio limón. Pensé que había filmado esta acción, pero en realidad olvidé presionar el botón de video y la salsa de pescado al vapor en la parte posterior.
11. Cubra con chile picado y cubra con salsa de pescado fresco al vapor con limón de junio.
12. Vierta agua fría en la olla, lleve a ebullición a fuego alto, continúe cocinando al vapor durante 10 minutos, preste atención a fuego máximo.
13. Cuando se acabe el tiempo, sácalo de la olla y espolvorea con cebolla de verdeo picada ¡Quedará delicioso y picante, con todo color, sabor y sabor!