¿Se pueden cocinar al vapor los cangrejos peludos amarillos de junio?

seguro. "June Yellow" se refiere a "Boy Crab". Estos "cangrejos chicos" machos que acaban de ser descascarados por tercera vez generalmente pesan alrededor de 2 taels y tienen las características de una cáscara crujiente, una cáscara interna suave, un fuerte olor a pescado y una carne regordeta. Liuyuehuang se alimenta principalmente de cangrejos machos, famosos por sus finas conchas y su tierna carne.

La época de lanzamiento anual es en junio y julio del calendario lunar, y la época de suministro de June Yellow es principalmente alrededor de enero. En comparación con los cangrejos peludos maduros, el June Yellow es más tierno y delicioso.

Datos ampliados:

En junio, el pelo de las patas generalmente no está lleno, especialmente las pinzas de cangrejo, que son marrones y suaves. Si las patas del cangrejo son negras y duras, puede que sea un cangrejo pequeño del próximo año.

El caparazón amarillo es relativamente suave, las garras del cangrejo son afiladas y firmes, y son elásticas cuando se pellizcan. La concha abdominal de un buen "June Yellow" será convexa, y si es cóncava significa que no tiene mucha carne.

El color Amarillo Junio ​​depende de su cuerpo y vientre de cangrejo. El cuerpo de cangrejo hinchado significa más carne y el vientre de cangrejo amarillo significa más pasta de cangrejo, que es un mejor "amarillo de junio".

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Cangrejo peludo amarillo de junio