¿Cuáles son los consejos para preparar estofado de carne con piña?

¿Cuáles son algunos consejos para hacer piña y cerdo agridulce?

¿Cuáles son algunos consejos para hacer piña y cerdo agridulce? Todo el mundo debería haber comido piña. Es una fruta común en la vida diaria. También es muy nutritiva y tiene una amplia gama de usos. Además de usarse directamente, también se puede utilizar como plato para preparar platos deliciosos. preséntalo a continuación. Comparte algunos consejos para hacer carne de cerdo agridulce con piña.

Cuáles son las técnicas para hacer cerdo agridulce con piña 1

1. ¿Dónde está el cerdo agridulce con piña?

Piña cerdo agridulce Es un plato famoso en Guangdong. El cerdo agridulce con piña, también conocido como cerdo antiguo con piña, es un famoso plato cantonés elaborado con piña fresca, carne de primera calidad y otros ingredientes. El método de producción de carne de cerdo agridulce con piña es relativamente complicado y debe freírse para obtener una auténtica carne de cerdo agridulce con piña. El cerdo agridulce con piña se ve muy bien y tiene un sabor delicioso.

2. Consejos para hacer cerdo agridulce con piña

1. Para hacer cerdo agridulce con piña, primero debes seleccionar los ingredientes, que requieren piña y cerdo. Las piñas deben prepararse con ingredientes frescos y remojarse en agua por un tiempo antes de cocinarlas. Para la carne de cerdo, puedes elegir el cuello de cerdo. El cuello de cerdo es una carne relativamente preciosa. Debido a que es relativamente pequeña, tiene un sabor tierno y muy suave. También puedes optar por el lomo de cerdo. El lomo de cerdo no tiene grasa, tiene mejor sabor y tiene cierta elasticidad. Además, si te gusta comer "carne" grasa y magra, también puedes optar por comprar carne de ciruela para hacer carne de cerdo agridulce con piña.

2. Para hacer carne de cerdo agridulce con piña, es necesario freír la carne. Antes de freír, se debe cubrir la carne con una capa de huevo líquido y harina, para que tenga un sabor más suave. Puedes elegir maicena o harina de patata como harina.

3. La salsa es el toque final para hacer cerdo agridulce con piña, por lo que debes dominar las habilidades. La salsa generalmente se elabora con azúcar, vinagre, pasta de tomate y sal. Por supuesto, también puedes añadir otros condimentos a tu gusto.

4. A la hora de freír cerdo agridulce con piña, no es recomendable freírlo por mucho tiempo, basta con cortarlo crudo, de lo contrario afectará el aspecto de todo el ingrediente y el sabor no será muy bien.

El cerdo agridulce con piña es un plato famoso que creo que mucha gente lo ha comido y nunca lo olvidará. Al preparar carne de cerdo agridulce con piña, también utilizarás pimientos verdes y rojos, que quedan muy bien juntos. Al envolverla con maicena procura que no quede muy espesa, de lo contrario la panceta de cerdo frita tendrá una capa de cáscara, lo que hará que tenga un sabor más duro. Además, al freír la carne, intenta freírla nuevamente, para que la carne quede más dura. Se comerá cerdo agridulce con piña. Sabrá mejor. ¿Cuáles son las técnicas para hacer carne de cerdo agridulce con piña? 2

La carne de cerdo, también conocida como pezuñas de carne de cristal, o carne para abreviar, es un plato tradicional de la nacionalidad Han en Zhenjiang, provincia de Jiangsu. Área de Jianghuai y está disponible en el área de Jianghuai excepto en Zhenjiang. Se elabora, pero el sabor y el sabor siempre son ligeramente inferiores a los de Huohou. La producción de carne debe utilizar como ingrediente principal las manitas de cerdo, que se marinan con salitre mediante un proceso especial. Es un plato representativo de la cocina de Huaiyang.

Método:

1. Recorte y limpie la pezuña, y use un palo fino de madera para perforar uniformemente algunos pequeños agujeros en la superficie de la carne de la pezuña.

> 2. Mezclar uniformemente 6,5 gramos de salitre y 65 gramos de sal, aplicarlo sobre la carne, luego recoger la carne y frotarla de un lado a otro para que penetre la sal, y la sal penetrará en la carne por los pequeños agujeros. Para cocinar diez libras de carne, agregue hasta 6,5 ​​gramos de salitre. Si aumenta la cantidad de carne, la cantidad de salitre también aumentará. Después de amasar, marinar durante unos tres días en invierno, dos días en primavera y otoño y un día en verano. Después de marinar, remojar la carne en agua fría durante dos horas. Después de sacarla, raspar suavemente la carne picada. cuchillo Retire las impurezas hasta que la piel esté blanca y la carne esté blanca.

3. Después de raspar, coloque la carne en la olla, vierta la salmuera vieja que se usó para cocinar la carne (nota) a fuego alto; calor, debes usar una tabla de madera y agregar una piedra antes de cocinar. ¡Presiona bien la carne y tapa la olla con la tapa! Sujételo bien para que la carne no se suelte al cocinar. El tiempo de cocción se debe determinar según la ternura de la carne. Generalmente se debe cocinar hasta que tenga nueve maduras, en invierno se deben cocinar unas cuatro horas; hasta las ocho maduras en primavera y otoño, unas tres horas, y se debe cocinar hasta las 7. Madura, unas dos horas y media

4. Después de cocinar, sacar la carne, enjuagar la marinada; Aceite sobre la carne con agua limpia, pésela en un recipiente y luego retire la grasa en el recipiente, vierta la carne, use una tabla de madera y una piedra para presionar bien la carne. use una piedra para carne para presionar la carne con fuerza y ​​luego planéela después de que esté fría.