¿Cuáles son las características de la cocina Liuyang?
Se dice que a finales de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang envió tropas para luchar contra Chen Youliang. En aquella época las guerras eran frecuentes y la gente vivía en la pobreza. La gente de Liuyang tuvo que esconderse en las montañas para evitar ser arrestada por el gobierno. Para evitar el humo de la cocción, los inteligentes habitantes de Liuyang cocinan las verduras al vapor con arroz tan pronto como el arroz esté listo. Esto ahorra tiempo de cocción y hace que sea menos probable que revele su paradero. A partir de entonces nacieron las verduras al vapor Liuyang.
Según registros antiguos del condado, Liuyang siempre ha sido rico en tres tipos de fuegos artificiales, piedras de crisantemo y agapornis. Hoy en día, los fuegos artificiales y las piedras de crisantemo son famosos en todo el mundo. Junto con las verduras al vapor de Liuyang, el negocio está en auge.
Las verduras al vapor de Liuyang significan que todas las verduras se pueden cocinar al vapor y comer, lo cual es llamativo y extraño. Se pueden cocinar al vapor con cualquier aderezo. Muy sabroso.
Dicho esto, no pude evitar pensar en comer cocina Liuyang con mi marido. En ese momento, mi marido pidió huevos en conserva y huevos salados, y yo pedí huevos guisados. Cuando llegó la comida, el camarero dijo que eran todos huevos. No me di cuenta en ese momento. Cuando estaba comiendo vi que los huevos estaban todos ordenados y me reí un buen rato. En aquella época probablemente nadie pedía comida como nosotros.
Hay muchos tipos de platos al vapor auténticos de Liuyang, que incluyen costillas de cerdo al vapor en tubos de bambú, carne de cerdo al vapor con tofu seco, salchichas al vapor con pescado curado y tocino, edamame al vapor, rodajas de rábano al vapor y taro al vapor.
Aunque los colores de las variedades son diferentes, una cosa es igual, es decir, no importa lo que se cocine al vapor, la cima de la montaña está cubierta en su mayor parte con una capa de hojuelas de chile rojo seco, o una Unos pocos granos de frijoles negros Liuyang negros. Todas las verduras al vapor se cuecen al vapor con anticipación y hay muchas variedades, por lo que es más fácil operar en el modo de comida rápida entre la cocina de Hunan. Los restaurantes de vapor Liuyang en Changsha también son muy populares. Los platos al vapor de Liuyang se caracterizan por ser saludables, deliciosos, económicos y rápidos.
Las verduras al vapor Liuyang son relativamente simples y la comida al vapor es saludable y deliciosa. Si los platos están bellamente dispuestos, es fácil despertar el apetito de la gente.
1. Verduras al vapor Liuyang y taro al vapor
Cocinar taro al vapor es una forma de maximizar el valor nutricional del taro.
El taro es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, caroteno, niacina, vitamina C, vitaminas del grupo B, saponinas y otros ingredientes. Entre los minerales contenidos, el contenido de flúor es relativamente alto, que tiene las funciones de limpiar los dientes, prevenir la caries y proteger los dientes. Su rico valor nutricional puede mejorar la función inmune humana y puede usarse como alimento básico común para la prevención y el tratamiento del cáncer. Desempeña un papel auxiliar en la cirugía oncológica o en el postoperatorio de radioterapia, quimioterapia y rehabilitación.
2. Berenjena al vapor en Liuyang
Probablemente el plato más fácil de hacer en Liuyang es la berenjena al vapor. Córtala en trozos al azar y ponla en un bol. Agregue aceite y pimienta, agregue las semillas de ajo, agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo y cocine al vapor directamente en la estufa. La berenjena al vapor tiene un sabor fresco y el sabor de la berenjena original, que es muy deliciosa.
3. Pescado al vapor Liuyang
Primero corta el pescado del tamaño que quieras, “Lo mejor es mantenerlo cerca del estómago, quedará más delicioso”, luego espolvorea. un poco de sal, jengibre, pimienta picada, "pimienta de mijo picada", cuando la cocción al vapor esté casi lista, agregue un poco de salsa de soja "salsa de soja". El sabor picante depende de las preferencias personales.