¿Qué verduras silvestres se pueden comer en Sichuan?

Weicai

Es rico en proteínas, múltiples vitaminas y oligoelementos como potasio, calcio, fósforo, etc. También contiene ingredientes raros de ecdisterona y taninos, que tienen propiedades anticancerígenas. Tiene el efecto de eliminar el calor y perder peso, y tiene efectos inhibidores obvios sobre la influenza, la encefalitis japonesa, etc. Las hojas jóvenes, gruesas y tiernas, de color verde, se recogen en primavera, se escaldan en agua hirviendo y luego se saltean, se secan para convertirlas en calamares secos o se encurten. Es una de las principales variedades de hortalizas silvestres exportadas desde mi país.

Ajo de raíz pequeña

También conocido como sorgo y tubérculos pequeños, tiene forma ovalada irregular, con una superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento claro y un disco de bulbo elevado en el fondo. Sus tallos y hojas se parecen mucho al ajo, y además tienen sabor a cebolla y ajo. Las principales formas de comerlo son ajos pequeños con tofu, gachas de ajos pequeños y hongos blancos, ajos pequeños con huevos revueltos, etc.

Toon chino

También conocido como brotes de toon, es rico en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 gramos de toon chino contienen 9,8 gramos de proteína y el contenido de calcio, fósforo y vitamina C se encuentra entre los mejores entre las verduras. También contiene grasa, fibra cruda, hierro, caroteno, niacina y toonatonina. Tiene un olor aromático especial y es delicioso y agradable de comer.

El toon se puede comer de muchas formas, incluyendo frío, salteado, frito y en escabeche. El chuncai también se puede utilizar como medicina. Según los libros de medicina antiguos, el chuncai es de naturaleza fría y tiene efectos astringentes en los intestinos y hemostasia, fortalece el estómago, regula el qi, mata insectos y fija la esencia. La investigación médica moderna muestra que la decocción de chuncai tiene efectos inhibidores y bactericidas obvios sobre Staphylococcus aureus, neumococo, bacilos de disentería, bacilos tifoideos, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, etc. Existen recetas populares para tratar enfermedades con chuncai: escaldar el chuncai y mezclarlo con salsa de soja puede abrir el apetito y eliminar el estancamiento del qi; preparar gachas de chuncai con arroz japónica y aceite de sésamo, que pueden tratar la enteritis, la disentería, las hemorroides, etc.

Escudo de agua

Nombres alternativos: castaño de agua, alga de lago, anémona de agua, castaño de agua, castaño de agua, hoja de loto de agua, algas de flores. El escudo de agua son los tiernos tallos y hojas de Nymphaeaceae, una planta herbácea acuática perenne. Es deliciosa y tierna, y es una de las verduras más preciosas.

El escudo de agua se ha considerado un vegetal precioso desde la antigüedad. Tiene un sabor regordete y tierno y es rico en aminoácidos, arabinosa, manosa, vitaminas y otros nutrientes característicos. . Water Shield es rico en vitamina B, que son componentes esenciales para el crecimiento y la división celular y para mantener la integridad de la vaina de mielina de las células nerviosas. Puede usarse clínicamente para prevenir y tratar la anemia perniciosa, la anemia megaloblástica, la hepatitis y la cirrosis. Contiene Rico en zinc, es el "Rey del Zinc" entre las plantas. Es uno de los mejores alimentos educativos y físicos para los niños y puede prevenir y tratar el TDAH en los niños.

Houttuynia cordata

También conocida como Zheergen. Su componente principal es la houttuynia cordata. A través de experimentos, Houttuynia Cordata se utilizó para tratar el cáncer de ascitis de Ehrlich en ratones y tuvo un efecto inhibidor significativo. La tasa de inhibición más alta de la mitosis de las células cancerosas fue de 45,7 y puede prevenir y tratar el cáncer gástrico, el cáncer cardíaco y el cáncer de pulmón. etc.

Jingcai

El nombre científico de Jingcai es Sedum notoginseng, también conocido como repollo fuerte, ginseng nativo, píldora activadora de la sangre, hierba que salva vidas, etc. Tiene hojas verdes anchas y gruesas, tallos de color amarillo brillante y flores amarillas. El jingcai se puede utilizar fresco en ensaladas, salteados, guisos, sopas, estofados y té. Tiene un sabor fragante y tierno cuando se come.

El Jingcai es rico en nutrientes y puede utilizarse como terapia alimentaria. Tiene las funciones de reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, reponer el qi y fortalecer el corazón, calmar el corazón y calmar el hígado, eliminar el calor y enfriar la sangre, y tiene un buen efecto curativo sobre la irritabilidad y el insomnio. e histeria. Jingcai se puede cultivar en todo el país y es fácil de cultivar y gestionar. Jingcai es extremadamente tolerante al frío y puede sobrevivir el invierno de forma segura a -20 ℃ y puede crecer a 5 ℃ por encima de cero. Jingcai está libre de enfermedades y es un vegetal verde libre de contaminación. Una vez que se plantan las hortalizas del paisaje, se pueden cosechar tallos y hojas frescos de forma continua durante 20 años, al igual que los puerros, crecen a medida que se cortan. El precio de mercado actual es de 20 yuanes por kilogramo, el rendimiento por mu es de más de 2.000 kilogramos y el valor de producción por mu es de más de 40.000 yuanes.

El método de plantación consiste principalmente en propagar plántulas, plantarlas en el mismo año, tener una buena cosecha ese año y entrar en el período pico de producción el año siguiente.

Plátano

También conocido como cartílago, es una hierba perenne de la familia Plantainaceae. Crece en montañas, bordes de caminos, jardines de flores, riberas de ríos y otros lugares. El rizoma es acortado y grueso, con raíces fibrosas densas. Todas las hojas tienen raíces, son lisas, ampliamente ovadas, con bordes ondulados y dientes romos discretos. Las venas principales son cinco, sobresalen hacia la parte posterior de la hoja y se extienden hasta el pecíolo en forma de costilla. Las hojas suelen tener la misma longitud. como el pecíolo. En primavera, verano y otoño, del centro de la planta brotan inflorescencias en forma de espigas. Las flores son pequeñas y la corola no llama la atención. Lleva una cápsula ovalada con un estilo persistente en la parte superior. Cuando está madura, la tapa se agrieta y las semillas se esparcen.

Tiene los efectos de diluir el agua y aliviar la estranguria, eliminar el calor y desintoxicar, limpiar el hígado y mejorar la vista, eliminar las flemas y detener la diarrea. No sólo se puede utilizar con fines medicinales, sino que también se puede comer y es muy popular entre la gente.