Las obras completas de los palitos retorcidos asados de Jun
Ingredientes: 130 g de harina baja en gluten, 1 huevo (50 g después del descascarado), 30 g de azúcar glass, 10 g de mantequilla.
Hornear: capa media, 180 grados, unos 25 minutos. Hornear hasta que la superficie esté dorada.
Proceso de elaboración:
1. Una vez ablandada la mantequilla, mézclala con el azúcar glass y los huevos y revuelve brevemente. No lo publiques. Luego, vierta harina baja en gluten y amase hasta obtener una masa.
2. La masa amasada queda relativamente seca. Debido a que la absorción de agua de la harina es inconsistente, es posible que deba ajustar la cantidad de harina según corresponda para asegurarse de que la masa amasada pueda formar grumos y no esté demasiado húmeda o blanda. Después de amasar la masa, déjala reposar media hora.
3. Coloca la masa suelta sobre la tabla de cortar y amásala hasta darle forma rectangular con un grosor de unos 0,5 CM. Puedes espolvorear un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue (en realidad lo es). no pegajoso).
4. Utiliza un cuchillo para cortar la masa en tiras.
5. Coge ambos extremos de una tira larga con ambas manos, gírala unas cuantas veces y luego colócala en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio. (Coloque directamente sobre la bandeja para hornear, no engrase la bandeja para hornear).
6. Cepille una capa de huevo batido sobre las tiras preparadas y hornee en el horno. Precalienta el horno a 180 grados con anticipación y coloca la bandeja para hornear en el estante del medio durante unos 25 minutos. Hornear hasta que la superficie esté dorada.