¿Qué platos caseros son tan deliciosos que a tu familia le encanta comerlos, saborearlos con cuidado y sentir profundamente por ellos?

Costillas de cerdo agridulces con huevo de codorniz

Ingredientes: 500g de costillas, cebollino para decorar, más de 10 huevos de codorniz, sal, vino de cocción, salsa de soja ligera, rodajas de jengibre, estrella anís, azúcar de roca vieja, salsa de soja vieja;

Método:

1. Lavar las costillas, agregar agua, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, retirar. el color y retirar; yo mismo guisé las codornices. Pelo los huevos uno a uno, solo compra lo que tengas.

2. Freír los huevos de codorniz en otra olla hasta que se fríe la piel de tigre y tome el color; dorado, sacarlo; este paso hay que hacerlo bien. Después del guisado, la piel de tigre se digerirá y absorberá el jugo, para que los huevos de codorniz queden riquísimos, dejar un poco de aceite en la sartén y freír el cerdo. En este momento, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el condimento de azúcar. Lomo de cerdo agridulce

Ingredientes: lomo de cerdo, azúcar blanca, harina de trigo, vino de cocina, semillas de sésamo blanco, salsa de soja ligera, vinagre, aceite vegetal, sal

Elaboración

1, cortar el lomo en un área grande de 0,5 cm de grosor, picarlo suavemente con un cuchillo para flores, cortarlo en tiras largas y poner en un bol, agregar el vino de cocción, la sal, la pimienta blanca, la salsa de soja ligera, batir. en una clara de huevo y mezcle bien, use almidón de tapioca, mezcle la mitad y la mitad de la harina de trigo y reserve

2. Mezcle la salsa de tomate, el azúcar blanca, el vinagre de arroz blanco, el almidón de tapioca y el agua; salsa y reservar;

3. Colocar la olla a fuego medio-alto, agregar aceite vegetal y llevar a ebullición. Cuando esté 60% caliente, poner la carne rebozada en la olla y freír por 1. minuto

4. Cuando la temperatura del agua suba al 70%, sofreír 1 minuto más, sacar y escurrir el aceite.

5. olla, vierta el jugo frito en la olla, cocine hasta que espese, ponga los cubos de carne en la olla, voltee rápidamente la olla y sofría la coliflor.

Comida: 2 coliflores, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja para mariscos, 1 pimiento pequeño, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y la cantidad adecuada de agua.

Método:

1. Remojar la coliflor en agua tibia con soda durante 10 minutos para eliminar el fertilizante, luego lavar y secar, cortar la coliflor en floretes con un cuchillo desde la raíz. Sólo quédate.

2. Hervir suficiente agua de coliflor cruda, agregar la coliflor cortada en trozos pequeños, tapar y cocinar hasta que vuelva a hervir por completo, aproximadamente 1 minuto, apagar el fuego, sacar la coliflor y secarla. .

3. Cortar los ajos en rodajas, cortar el pimiento pequeño en aros, calentar la olla, añadir un poco de aceite, añadir los ajos y el pimiento rojo y sofreír hasta que estén fragantes.