¿Cuáles son las verduras y frutas ricas en vitamina C?
Las verduras más habituales que contienen más vitamina C son el pakchoi, la colza, la colza, las algas, el amaranto, el apio, etc. Estos alimentos son muy habituales en nuestra vida, por lo que también puedes comerlos de forma más adecuada.
También es muy rico el contenido en vitamina C en frutas como las que conocemos como dátiles frescos, frutos rojos, pomelos, naranjas, naranjas, limones, fresas, caquis, mangos, kiwis, longanos, etc. Sin embargo, lo más notable es que el contenido de vitamina C en algunas frutas silvestres es muchas veces mayor que el de las frutas comunes, las más comunes son la tuna, la granada, la cereza dorada, etc.
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Información ampliada:
La estructura de la vitamina C es similar a la glucosa, es un compuesto polihidroxi cuya molécula Los dos grupos enol hidroxilo adyacentes en las posiciones 2 y 3 pueden disociarse fácilmente y liberar H, por lo que tienen propiedades ácidas y también se denominan ácido ascórbico. La vitamina C tiene fuertes propiedades reductoras y se puede oxidar fácilmente a ácido deshidroascórbico, pero la reacción es reversible y el ácido ascórbico y el ácido deshidroascórbico tienen las mismas funciones fisiológicas. Sin embargo, si el ácido deshidroascórbico continúa oxidándose, generará dicetona. Cuando se utiliza, la reacción es irreversible y la eficacia fisiológica se pierde por completo.
Las principales fuentes alimenticias de vitamina C son las verduras y frutas frescas. Entre las verduras, los pimientos, los crisantemos, las calabazas amargas, las judías, las espinacas, las patatas, los puerros, etc. son ricos en vitamina C; entre las frutas, las azufaifas, los dátiles frescos, las fresas, los cítricos, los limones, etc. son ricos en vitamina C; También una pequeña cantidad de vitamina C en los órganos internos de los animales.
Materiales de referencia: /baike.baidu.com/item/vitamin c"target="_blank"gt; Enciclopedia Baidu-vitamina C