¿Cuáles son las especialidades de Sichuan? ¿Cuáles son las especialidades de Sichuan?

1. Mapo tofu. Mapo tofu es uno de los platos tradicionales famosos de Sichuan. Aunque los ingredientes de este plato son sencillos, teniendo únicamente el tofu como ingrediente principal, la técnica de cocción es muy particular. El plato terminado tiene un sabor entumecido, picante, fresco y fragante. No sólo es el favorito de los comensales de todo el país, sino que también cruzó el océano y se estableció en Estados Unidos, Gran Bretaña, Francia, Japón y otros países, convirtiéndose en un plato de fama internacional.

2. Meridiano del Pulmón de la Pareja. Las rebanadas de ternera de marido y mujer son un plato tradicional famoso en Chengdu, Sichuan. Están hechos de cuero cabelludo de res, corazón de res, lengua de res, callos y carne de res como materia prima principal. Primero se marinan y luego se cortan en rodajas y luego se vierten con aceite rojo elaborado con aceite de chile, chile en polvo y otras especias. Tiene un aspecto de color rojo brillante, tierno y delicioso, picante y fragante, y muy apetitoso.

3. Cerdo al estilo Sichuan. La carne de cerdo al estilo de Sichuan es uno de los platos caseros de la gente de Sichuan y se originó en la zona rural de Sichuan. La cocina de Sichuan tiene un estatus muy importante y se considera la cima de la cocina de Sichuan. Siempre que se mencione la cocina de Sichuan, se puede pensar en la cocina de Sichuan. Muchos chefs de Sichuan elegirán la carne de cerdo al estilo de Sichuan como su primera opción al realizar los exámenes.