¿Comer espinacas puede reponer el hierro y la sangre? ¿Cuál es la base?
La espinaca es una verdura verde con un alto contenido de hierro. El hierro es un nutriente importante para la hemoglobina humana, por lo que comer espinacas puede complementar el hierro y la sangre. Sin embargo, la espinaca contiene una gran cantidad de ácido oxálico, lo que afectará. la respuesta del cuerpo a la absorción de hemoglobina, por lo que el efecto de comer espinacas para reponer la sangre y el hierro no será demasiado obvio.
Aunque las espinacas son ricas en oligoelementos hierro, el oligoelemento que contienen es hierro no hemo. La tasa de absorción y utilización de este tipo de hierro es relativamente baja y también se ve afectada por el ácido oxálico de las espinacas, lo que hace que las personas no absorban suficiente hierro después de comer espinacas. Por lo tanto, su efecto reponedor de hierro y sangre no puede ser directamente proporcional. a su contenido en hierro. Si una persona tiene anemia por deficiencia de hierro, comer espinacas solas no reducirá significativamente los síntomas de la anemia. Debe consumirse con otros ingredientes que mejoren la sangre.
Las espinacas todavía contienen mucho ácido oxálico, pero la cantidad de ácido oxálico que contienen se reducirá significativamente después del escaldado, porque también se reducirá su impacto sobre el oligoelemento hierro. Por lo tanto, las personas blanquean las espinacas cuando las comen, lo que es beneficioso para la absorción del oligoelemento hierro por parte del cuerpo, lo que las hace más efectivas para reponer la sangre y el hierro. Además, si las espinacas y el hígado de cerdo se cocinan juntos para hacer sopa, el efecto de reponer la sangre y el hierro será mejor, porque el hígado de cerdo y las espinacas tienen un alto contenido de hierro. Cocinar sopa juntos puede permitir que el cuerpo absorba más hierro, lo que permite que el cuerpo absorba más hierro. es beneficioso para la mejora de la función hematopoyética.
La espinaca es una verdura con alto contenido de hierro. Puede reponer la sangre y el hierro. Sin embargo, debido a que también contiene ácido oxálico, el ácido oxálico interferirá con la absorción de hierro por parte del cuerpo después de comerla. de reponer sangre y hierro no es bueno. Las verduras verdes como el amaranto y la colza tienen un mayor contenido de hierro, pero todas contienen ácido oxálico. Después de que las personas comen estos vegetales verdes con mayor contenido de hierro, la tasa de absorción y utilización del hierro no es ideal. Por lo tanto, cuando necesitan reponer sangre, no pueden confiar demasiado en estos vegetales verdes con mayor contenido de hierro y deben comer más otros vegetales con mayor contenido de hierro. contenido de hierro Pero los alimentos que no contienen ácido oxálico.