¿Qué alimentos nunca se deben comer durante la noche?

Norteños: Sí, ¡no he visto que se vendan huevos de té en la calle! Sureños: No, especialmente los hombres, porque tendrán gases intestinales y agrandamiento del escroto.

Científico: ¡No necesariamente! Porque si los huevos no están completamente cocidos, las yemas inmaduras se comerán durante la noche. Los elementos nutritivos, si no se almacenan adecuadamente, pueden generar bacterias fácilmente y ser perjudiciales para el cuerpo, como molestias gastrointestinales y flatulencias. Pero si el alimento (los huevos) se cocina y se sella adecuadamente a baja temperatura (generalmente temperatura de refrigeración), generalmente se puede almacenar durante 48 horas. A partir de los consejos de los científicos, podemos saber que si los huevos se pueden comer durante la noche depende no sólo de si se calientan, sino también de si se cocinan por primera vez. Una vez cocido el primer huevo duro, puedes cocinarlo durante la noche. Este es también el principio de los huevos de té. Quizás no sepas que los huevos de té se hierven dos veces, la primera vez se hierve, la segunda se rompe la piel del huevo, se agregan hojas de té y otros accesorios y luego se vuelve a hervir.

2. No bebas té durante la noche.

Después de beber té durante la noche, la mayoría de las vitaminas se perderán y las proteínas y el azúcar del té se convertirán en nutrientes para el crecimiento de bacterias y moho. Por eso la gente suele pensar que no se puede beber té durante la noche.

3. ¿No se puede beber agua hervida durante la noche?

Hervir agua del grifo durante 3 a 5 minutos. El contenido de sustancias nocivas como nitritos y cloruros es el más bajo, lo que la hace más apta para el consumo humano.

Beber menos agua hervida durante la noche: el nitrito puede formar nitrosaminas cancerígenas en el cuerpo humano. Algunos expertos han descubierto que el contenido de nitrito en el agua hervida es mayor que en el agua cruda. Además, si el tiempo de ebullición es demasiado largo o se repite durante más de 24 horas, el contenido de nitrito aumentará significativamente. Después de dejar el agua hirviendo durante 24 horas, el contenido de nitrito fue 65438 ± 0,3 veces mayor que cuando se hirvió por primera vez. Los residentes chinos tienen la costumbre de beber agua hervida. Lo mejor es quemarlo ahora o beber sólo el agua hervida del día. No beber agua hervida por mucho tiempo.

4. ¿Se puede comer Tremella durante la noche?

La sopa de hongos negros es un complemento nutricional de alta gama, pero después de una noche, el contenido nutricional se reducirá y se producirán ingredientes nocivos. Porque tanto la Tremella fuciformis cultivada en interiores como la Tremella fuciformis cultivada en la naturaleza contienen más nitratos. Si se cocinan durante mucho tiempo, los nitratos se reducirán a nitritos bajo la descomposición de las bacterias. Cuando la gente bebe esta sopa, el nitrito ingresa naturalmente a la circulación sanguínea. Los glóbulos rojos de la sangre contienen hemoglobina, que puede transportar una gran cantidad de oxígeno para las necesidades del cuerpo. Sin embargo, el ácido nitroso tiene el efecto contrario: oxida la hemoglobina normal del cuerpo humano a metahemoglobina, perdiendo su capacidad de transportar oxígeno, lo que lleva a la pérdida de la función hematopoyética normal en el cuerpo humano.

5. ¡No comas verduras de hoja durante la noche!

Debido a que algunas verduras de hojas verdes contienen muchos nitratos, si se dejan demasiado tiempo después de cocinarlas, los nitratos se reducirán a nitritos bajo la descomposición de bacterias, que son cancerígenas y no se pueden eliminar mediante calentamiento. Dieta saludable: Generalmente, las verduras de tallo y hojas tienen el mayor contenido de nitrato, las verduras de melón tienen niveles ligeramente más bajos y las raíces y la coliflor se encuentran en el medio. Por lo tanto, si compras diferentes tipos de verduras al mismo tiempo, debes comer primero los tallos y las hojas, como la col china y las espinacas. Si planeas cocinar más verduras y comerlas calientes al día siguiente, intenta cocinar menos verduras de tallo y hojas y elige verduras de melón.

6. ¿Qué pasa con la sopa de un día para otro?

A los cantoneses les gusta hacer sopa, guardar la sopa en el frigorífico y cocinarla al día siguiente. ¿Esta sopa nocturna es buena para la salud? Alimentación saludable: La mejor manera de conservar la base de la sopa es no agregar condimentos como sal. Una vez cocida la sopa, utiliza una cuchara limpia para sacar lo que quieras beber ese día, preferiblemente en una cazuela de barro y guárdalo en el frigorífico. Debido a que las sobras de sopa se almacenan en ollas de aluminio o acero inoxidable durante mucho tiempo, es probable que se produzcan reacciones químicas, por lo que se debe almacenar en recipientes de vidrio o cerámica.

7. ¡Los mariscos no se pueden almacenar durante la noche! !

Los alimentos que no se deben consumir de la noche a la mañana incluyen pescado, marisco, verduras de hoja verde, ensalada fría, etc.

El pescado y el marisco tienden a producir productos de degradación de proteínas durante la noche, lo que puede dañar las funciones hepática y renal. Las verduras de hojas verdes contienen cantidades variables de nitratos. Si se cocinan demasiado o se dejan por mucho tiempo, las verduras no solo se volverán amarillas y cambiarán de sabor, sino que las bacterias también reducirán los nitratos a nitritos tóxicos, que pueden causar cáncer. Las ensaladas se contaminan durante el procesamiento Incluso si se refrigeran, es probable que se echen a perder durante la noche. Deben cocinarse y comerse frescas.

8. No comer alimentos en mal estado en casa durante la noche.

Tanto las verduras estofadas como las podridas son platos de temporada que a los residentes de Shanghai les encanta comer. A muchos ciudadanos también les gusta guardar en el frigorífico los restos de comida estofada que se ha echado a perder durante la noche, pero este método plantea grandes riesgos para la seguridad alimentaria. Para prevenir la intoxicación alimentaria, no coma alimentos de calidad inferior cocidos durante la noche en primavera y verano.

La carne de cerdo estofada a granel se debe consumir el mismo día, no durante la noche. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, esto es antihigiénico. Si es posible, es mejor no comer alimentos en mal estado que se hayan consumido durante la noche. Los expertos en alimentación recuerdan que ni siquiera los alimentos conservados en el frigorífico son absolutamente "seguros". Los refrigeradores son propensos al crecimiento de moho y bacterias psicrófilas.