¿Cuántas estructuras moleculares hay en la cerveza?

Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, estas también tienen necesidades dietéticas más diversas. Cuando se trata de lo que más le gusta comer o beber a la gente hoy en día, es posible que muchas personas no puedan dar la respuesta, porque ahora la comida es cada vez más diversa y hay demasiados alimentos que queremos o podemos comer. . Pero cuando se trata de lo que generalmente es indispensable en la mesa del comedor, lo primero que viene a la mente es el vino, especialmente la cerveza.

La cerveza es una bebida que la gente suele beber hoy en día, especialmente por la noche, cuando los amigos se reúnen en el puesto de barbacoa. La cerveza es una bebida indispensable incluso con un plato de comida, se pueden consumir una o dos cervezas. caja, se puede decir que el “amor” de la gente por la cerveza hoy en día es bastante singular. Según las conclusiones de los expertos pertinentes, la historia de la elaboración de cerveza en el mundo se remonta a más de 7.000 años, e incluso puede haber aparecido durante el desarrollo de la agricultura.

Aunque la cerveza en sí no es un material estratégico ni una necesidad diaria, las políticas relacionadas con la cerveza existen desde hace mucho tiempo, como las leyes de Babilonia relacionadas con la venta de cerveza. En cuanto a las materias primas para la elaboración de cerveza, también fueron reguladas en 1516. La ley estipulaba que para la elaboración de la cerveza sólo se podían utilizar cebada, agua, lúpulo y otros materiales. Si se encontraban añadidas otras sustancias, el recipiente de elaboración sería confiscado. .

La cerveza ya es una presencia común en la vida, por lo que la gente sabe más o menos sobre la cerveza, cómo se elabora y cuáles son sus principales ingredientes. Pero desde el punto de vista científico, la cerveza no se entendía realmente. No fue hasta que "Frontiers of Chemistry" realizó una investigación relevante sobre la cerveza que la gente volvió a reconocerla.

A los ojos de los científicos, la cerveza no es sólo una simple bebida, sino también un ejemplo de enorme complejidad química. Debido al gran desarrollo científico y tecnológico actual, la investigación sobre la cerveza puede llevarse a cabo. La investigación también es más detallada en muchos aspectos. Un ex profesor de la Universidad de Munich dijo que la tecnología actual ha permitido observar los alimentos en detalle y comprender sus ingredientes y otras sustancias añadidas.

Después de que muchos científicos recopilaron y estudiaron varias cervezas en todo el mundo, aprendieron sobre los metabolitos de la mayoría de las cervezas. Existen diferencias en los métodos de elaboración de estas cervezas. Algunas se elaboran con cebada y otras con maíz. Sí, se puede decir que las materias primas para la elaboración de cerveza son muy diferentes. Existen diferencias en las materias primas para la elaboración de cerveza, lo que también conduce a la diversidad de componentes químicos que contiene. Después de analizar los datos, los científicos cambiaron la estructura microscópica de la cerveza y permitieron predecir la estructura molecular.

Cuando se recolectaron y estudiaron los metabolitos de varias cervezas, las moléculas de la cerveza también mostraron situaciones diferentes. En particular, se encontraron más de 7.000 iones únicos, entre ellos fenoles, lípidos, ácidos orgánicos y otras sustancias. incluso la mayoría de ellos no tienen datos relevantes. Las fórmulas estructurales moleculares que pueden tener estas sustancias son extremadamente grandes, por lo que los tipos de metabolitos pueden llegar a más de 10.000.

Se puede decir que esta investigación sobre la cerveza ha llevado la cerveza a un nuevo nivel. Aunque es un descubrimiento feliz, de hecho, deberíamos intentar reducir el consumo de alcohol tanto como sea posible, especialmente no persuadir a la gente a que lo haga. bebida, embriaguez, etc. De lo contrario, por muy buena que sea la cerveza, las consecuencias seguirán siendo graves.