El fin de semana te enseñaré dieciséis platos caseros. ¿Te gusta?

Método:

1. Tome un bol y vierta salsa de soja ligera, sal, jengibre picado, pimienta negra, hojas de laurel y vino de cocción para hacer una marinada;

2. Cortar unos pequeños cortes en la parte posterior de las alitas de pollo, ponerlas en la marinada y dejar marinar durante una hora.

3. Picar el ajo; 4. Coger la cacerola de aceite y ponerla. Agrega las alitas de pollo marinadas, agrega una cantidad adecuada de azúcar blanca y sofríe hasta que tome color.

5. Vierte la salsa de soja ligera y sofríe; uniformemente, luego agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante.

6. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento; Después de que las alitas de pollo estén cocidas, agregue sal para reducir el jugo.

Método:

1. Remojar el mijo en agua durante tres horas.

2. Remojar las costillas en agua durante 30 minutos para eliminar la sangre; /p>

3. Agrega 3 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 20 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de salsa de ostras y 15 gramos de salsa de chile

5. Agrega el mijo a las costillas de cerdo y revuelve uniformemente;

6. Pon las rodajas de patata en el fondo del recipiente.

7. Vierte las costillas de mijo y cocínalas al vapor durante unos 40 minutos;

Preparación:

1. Quitar las uñas de las patas de pollo, blanquearlas y sacarlas.

2. Freír las patas de pollo hasta que adquieran el color; el azúcar se vuelve ligeramente amarillo;

3. Añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante

4. Salsa de soja oscura y salsa de soja ligera 1:1; , un plato de vino de arroz. Llevar a ebullición;

5. Añadir sal, trece incienso y llevar a ebullición.

6. Cocine a fuego medio-bajo durante quince a veinte minutos y luego a fuego alto; Calentar para reducir el jugo. Agregue un poco de glutamato monosódico para realzar el sabor.

Método:

1. Cortar la carne en rodajas finas, agregar la marinada (salsa de soja, jugo de jengibre, vino, azúcar, almidón, aceite de maní), mezclar bien y remojar hasta que esté tierna. , retirar y esperar Usar, batir los huevos, agregar sal y mezclar bien

2. Poner la carne remojada en aceite en el líquido del huevo

3. Calentar el wok hasta que; está muy caliente agrega el aceite, caliéntalo, agrega el huevo líquido, sofríe a fuego medio hasta que los huevos se solidifiquen, agrega las cebolletas, mezcla bien y sirve.

1. Lavar el arroz glutinoso con antelación y dejarlo en remojo durante la noche, retirar y escurrir.

2. Añadir sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, aceite, almidón y huevos de codorniz; al relleno de cerdo y revuelva en una dirección Sea enérgico. Agrega la cebolla picada, el jengibre y la raíz de loto y mezcla bien.

3. Forma una bola redonda con el relleno de carne.

4. Envuelve la bola de carne con una capa de arroz glutinoso; ;

5. Cocine al vapor el yuanzi perla en una olla sobre agua. Después de que el agua hierva, continúe cocinando al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos.

Preparación:

1. Limpiar las mollejas de pollo y cortarlas en rodajas finas, añadir el jengibre picado, el pimiento rojo y el vino de cocción y dejar marinar durante unos 20 minutos.

; > 2. Lavar largo el pimiento verde, quitarle las semillas y cortarlo en gajos, y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Calentar el aceite en la sartén. Después de que el aceite esté caliente, añadir los granos de pimienta; , jengibre, cebolla y ajo por turno y sofríe hasta que estén fragantes

4. Agrega las rodajas de molleja de pollo marinadas y sofríe a fuego alto hasta que los pimientos verdes estén tiernos; > 5. Agrega los cubitos de pimiento verde y sofríe, agrega un poco de salsa de soja oscura, sofríe hasta que los pimientos verdes estén tiernos, agrega un poco de sal y rocía con un poco de aceite de sésamo. Listo.

Preparación:

1. Escaldar las patas de pollo en una olla durante 3 minutos, luego escurrirlas y reservar.

2. Después de que el aceite esté caliente, agrega las patas de pollo Fríe las patas de pollo hasta que estén ligeramente doradas, luego remójalas en agua fría durante 10 minutos

3. Saca las patas de pollo y agrega sal, pimienta, cebolla, pimiento rojo, ajo picado; tempeh, maicena, vino de cocina, aceite de sésamo, mezcle bien la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras.

4. Coloque el tofu en un bol, coloque las patas de pollo y vierta la salsa restante; sobre las patas de pollo y cocer al vapor a fuego alto durante 25 minutos. Eso es todo.

Preparación:

1. Quitar los tallos a la berenjena, lavarla, cortarla en trozos, remojarla en agua ligeramente salada durante 10 minutos, picar la cebolla de verdeo y el ajo, y picar el jengibre;

2. Después de que el aceite esté caliente en la sartén, agregar la berenjena, sofreír a fuego lento hasta que la berenjena esté suave y luego retirarla

3. Vierta el aceite en la sartén, agregue el ajo picado y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite rojo.

4. Agregue la berenjena y saltee uniformemente, agregue el vino de cocción, el azúcar; Salsa de soja ligera, vierta agua y cocine a fuego lento por un rato, agregue aceite de chile y aceite de pimienta de Sichuan, espere hasta que la sopa se reduzca Seque y espolvoree con cebolla verde picada.

Preparación:

1. Lavar las manitas de cerdo y cortar en rodajas el jengibre y el ajo.

2. Hervir agua en una olla, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre; y verter un poco de vino de cocina, después de que hierva el agua, poner las manitas de cerdo en el agua, quitar la espuma flotante y pescar las manitas de cerdo.

3. Poner aceite en la olla, agregar los secos; chile, pimienta, anís, rodajas de jengibre y rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añadir las manitas de cerdo y sofreír, añadir salsa de soja oscura, vinagre maduro y sal al gusto; añadir agua hasta cubrir las manitas de cerdo;

5. Llevar a ebullición a fuego alto y reducir a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas. Se puede recoger el jugo.

Método:

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños de 2-75px, añadir el vino de cocción y la sal, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Cortar el jengibre y el ajo en rodajas, y cortar la cebolla seca y el ají en gajos.

3. Echar 300ml de aceite en la olla y calentarlo, añadir los trozos de pollo y sofreír brevemente; hasta que estén doradas

4. Calienta el aceite a fuego alto, agrega el jengibre y las rodajas de ajo y saltea hasta que estén fragantes, agrega el ají, agrega los trozos de pollo frito y sofríe, espolvorea la esencia de pollo, el azúcar blanca y cebollas verdes y sofreír uniformemente.

Elaboración:

1. Lavar el pollo, picarlo en trozos, escaldarlo en una olla con agua hirviendo con el vino de cocción, retirar y escurrir; 2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla y las rodajas de jengibre y revuelva hasta que estén fragantes.

3. Agregue los trozos de pollo y saltee; 3 minutos, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar blanco. Freír hasta que adquiera color.

4. Agregue agua hirviendo para cubrir los trozos de pollo. Después de hervir, agregue la pasta de tomate y el jugo de limón, cubra. y reduzca el fuego a bajo durante 20 minutos. Agregue pimiento verde y rojo, sal y pimienta y reduzca el jugo a fuego alto.

Elaboración:

1. Lavar los puerros, cortarlos en gajos, lavar los puerros secos, cortarlos en tiras finas, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras;

2. Calentar aceite al wok, agregar pimiento rojo rallado y especias aromáticas secas, sofreír, agregar un poco de sal y salsa de soja ligera al gusto y agregar un poco de agua.

3. Sofríe constantemente hasta que las especias aromáticas secas absorban la sopa y se vuelvan suaves y esponjosas, agrega los puerros, revuelve bien y espera hasta que los puerros se ablanden antes de servir.

Método:

1. Lavar y desmenuzar la col y remojar los fideos hasta que estén suaves.

2. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, cortar el verde en rodajas; cebolla, triturar el jengibre y cortar el ajo en rodajas, cortar el pimiento rojo en dados.

3. Calentar el aceite en una sartén, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que suelte el aceite, luego agregar el rojo seco. pimienta, cebolla, jengibre y ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la salsa de soja oscura y el vino de cocción y sofría brevemente antes de agregar los panecillos

4. Cuando los fideos se ablanden y salga agua, agregue los fideos y sofreír, agregar sal, para que los fideos absorban completamente el agua frita.

5. Hasta que los fideos estén suaves y tiernos, agregar la remolacha roja y sofreír.

Elaboración:

1. Lavar el melón de invierno, pelarlo, cortarlo en rodajas finas de unos 2 mm de grosor, picar los ajos y las chalotas por separado.

2. Carne Añade un poco de ajo picado y sal a la carne picada y deja marinar durante 5 minutos.

3. Coloca las rodajas de melón de invierno en un plato y extiéndelas, extiende la carne picada marinada sobre el melón de invierno; póngalo en una vaporera y use vapor medio durante 8 minutos hasta que el melón de invierno esté cocido.

4. Agregue unas gotas de aceite de sésamo a la sartén y espolvoree con cebolla verde picada;

Preparación:

1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 2 horas y escurrir

2. Picar las cebolletas y picar el jengibre; p>

3 , agregue maicena, sal, vino de cocción, cebolla verde picada y jengibre picado al relleno de carne y mezcle bien

4. Muele la raíz de loto hasta obtener la raíz de loto picada con un utensilio; , agréguelo al relleno de carne preparado y mezcle bien

5. Enrolle el relleno de carne en bolas y enrolle una capa de arroz encima del arroz glutinoso

6. Ponga el relleno de carne preparado y mezcle bien; póngalo en una vaporera y cocínelo a fuego alto durante 20 minutos en agua hirviendo.

7. Apague el fuego y espolvoree con cebolla verde picada;

Preparación:

1. Remojar los fideos en agua fría hasta que estén blandos y sacarlos.

2. Cortar las zanahorias, los pimientos verdes, el jengibre y; cebollas verdes picadas;

3. Sofreír una cucharada de pasta de frijoles rojos a fuego lento, revolver y sofreír hasta que el aceite se ponga rojo al levantar una espátula; p>3 Agrega la carne picada y sofríe hasta que esté dispersa y blanca, agrega una cucharadita de azúcar, y agrega la zanahoria picada, el jengibre y las cebolletas.

4. Agrega agua hasta el borde; la carne picada, y agregar los fideos;

5. Hervir hasta que el agua esté casi seca, remover con una pala para recoger el jugo agregar el pimiento verde, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y apagar el fuego.