¿Cuál es el origen de comer dumplings?

1. Jiaozi se originó en una antigua depresión. El nombre original de las albóndigas es "Joule", inventado por el sabio médico Zhang Zhongjing y tiene una historia de más de 1.800 años. En ese momento, las bolas de masa se usaban como medicina. Zhang Zhongjing envolvía algunas hierbas repelentes del frío en la masa para tratar enfermedades (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación de los oídos del paciente. Los dumplings, también llamados dumplings, son imprescindibles durante el Año Nuevo chino. Hay un dicho que dice que "cuando el clima es frío y la naturaleza es cálida, come bolas de masa durante el Año Nuevo".

2 Las bolas de masa evolucionaron originalmente a partir del wonton. Durante la evolución, los nombres han ido cambiando. como "Jiuwan", "Jiuwan", "Bian Shi", "Jiao Bai" y "Fan Jiao". Durante el período de los Tres Reinos, las bolas de masa se habían convertido en un tipo de alimento según "Guang Ya" escrito por Zhang Yi. , originario de la dinastía Wei en los Tres Reinos, había una comida llamada "wonton" en forma de luna creciente, básicamente similar a las bolas de masa, llamada "Crescent Wonton". Durante las dinastías del Norte y del Sur, los wonton tenían "forma de luna creciente y eran un manjar en el mundo" porque en esa época los dumplings no se comían afuera sino que se mezclaban con sopa. Se comían juntos, por eso la gente los llama "wontons". , esta forma de comer sigue siendo popular. Cuando la gente de Henan come albóndigas, les gusta poner cilantro, cebolla verde picada, camarones secos, puerros y vinagre en la sopa, que se llama albóndigas de sopa agria. >6. En la dinastía Tang, las albóndigas eran iguales a las actuales, aunque se sacaban y se comían una por una, pero las llamaban "Wontons de Luna Nueva". En la dinastía Song, Meng Yuan mencionó "cuernos de cristal", "cuernos fritos" y "cuernos jorobados" al registrar la prosperidad de Bianjing en las "Viejas historias de Wulin" de la dinastía Song. El mercado de Lin'an tenía "rincones de mercado" y "varios rincones". Este método de escritura todavía se puede ver en los períodos Yuan, Ming, Qing y la República de China, y también se le llamó "esquinas dobles" en la dinastía Song del Sur. carne". En la dinastía Song, Jiaozi fue introducido en Mongolia. En mongol, la pronunciación de las albóndigas es similar a "Bianshi". Pingshi también se extendió a todo el mundo con las expediciones del imperio. Albóndigas, albóndigas, albóndigas, etc. < / p>

8. En la dinastía Ming, la costumbre de comer bolas de masa apareció durante el Festival de Primavera. Según "Jingxin Lu", el horario de apertura de la corte en la dinastía Ming comenzaba el decimoquinto día del primer mes lunar. ..beber licor y comer bocadillos (es decir, bolas de masa). O si hay uno o dos dólares escondidos en él, la persona que lo obtenga recibirá una bendición de un año y también se saludarán en este día. llamado Feliz Año Nuevo "

9. En la dinastía Qing, las bolas de masa se convirtieron en el Año Nuevo chino. Debe comer alimentos. Generalmente, debe envolverse antes de la medianoche de la víspera del Año Nuevo Lunar y comerse a medianoche. En este momento, es el comienzo del primer día del primer mes lunar. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", y "hacer amigos" es un sonido homofónico de "bolas de masa", que significa "feliz reunión" y "buena suerte". Esto muestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa buena suerte y muestra que se despedirán de lo viejo y darán la bienvenida a lo nuevo.