¿Qué hay de delicioso en Hefei?
Este es un plato que se puede comer con el alimento básico. En las décadas de 1960 y 1970, las condiciones de vida eran muy pobres, por lo que la gente común y corriente capturaba lochas de zanjas y estanques, las cocinaba y les ponía algunos fideos para comer. Con el tiempo, se convirtió en un plato local.
Wugong Fan Goose
Wu Goose es un plato tradicional famoso en Hefei. Tiene un color refrescante, un rico aroma, un sabor delicioso y suave y un regusto interminable.
Wushan es un topónimo rico en gansos blancos. Por lo tanto, de hecho, Wu ganso originalmente se refiere a los gansos exclusivos de Wushan. Los gansos que se producen aquí se pueden asar, estofar, guisar o asar, pero el ganso estofado es el mejor, por lo que, en general, hablando de ganso Wu, se refiere al ganso estofado.
Hodgepodge de Li Hongzhang
El Hodgepodge de Li Hongzhang es uno de los diez mejores platos clásicos de la cocina de Anhui. Se dice que cuando Li Hongzhang visitó los Estados Unidos, entretuvo a los invitados en la embajada. Debido a que la comida era tan deliciosa, los invitados todavía no se sentaron después de comer durante varias horas. En este momento, el plato principal se ha agotado y el chef tiene que mezclar las sobras y cocinarlas juntas para hacer un plato. Después de que los invitados lo probaron, aplaudieron repetidamente y preguntaron sobre el nombre del plato. Li Hongzhang respondió: "¡Come más comida deliciosa!" Inesperadamente, la pronunciación de "delicioso" es muy similar a la "mezcolanza" en inglés. Más tarde, este plato se llamó "mezcolanza de Li Hongzhang".
No se puede comprobar la autenticidad de la leyenda, pero los ingredientes de este plato son muy caros, entre ellos pepino de mar, falda de tortuga, tendón y bolas de pescado. El pepino de mar es un precioso animal marino, llamado así porque su efecto nutritivo es similar al del ginseng. La carne es tierna y nutritiva. Es un alimento típico rico en proteínas y bajo en grasas.
Sanhe Zongzi
Tres ríos llevan el nombre de la confluencia del río Fengle, el río Hangbu y el río Xiaonan. Hay abundantes fuentes de agua, pescado, camarones y arroz temprano. Los residentes inteligentes utilizan arroz temprano con una textura rugosa que no es adecuado para el consumo directo para hacer envoltorios de bolas de masa. Usan el famoso tofu de Sanhe, arroz blanco de Chaohu, camarones, cebollas y ajo como relleno, los envuelven en bolas de masa grandes y las fríen en aceite. para hacerlas famosas y únicas.
Sopa de pollo Feixi
La sopa de pollo Feixi es un plato famoso en Anhui. Se puede ver por el nombre que proviene de Feixi. Hefei en la provincia de Anhui, conocida como Luzhou en la antigüedad, gobierna los condados de Feidong y Feixi. Hay un dicho local que dice: "De Feidong a Feixi, compré una gallina vieja".