¿Cómo hacer guiso de pescado salado y berenjenas?
El guiso de pescado salado y berenjenas es un plato delicioso y delicioso que combina bien con el arroz. Además tiene muy buen sabor. Tiene una textura suave, glutinosa y delicada y un rico aroma. ¡Ahora les compartiré cómo hacer guiso de pescado salado y berenjenas! Ingredientes: dos berenjenas, cantidades adecuadas de pescado salado, ajo, jengibre, cebolletas, azúcar, salsa de soja ligera, almidón y aceite de maní.
1. Lavar la berenjena y cortarla en tiras. Añadir una cantidad adecuada de almidón y repartir uniformemente. Lavar el pescado salado y dejarlo en remojo en agua durante unos 20 minutos. Cortarlos en trozos para su uso posterior, pelarlos y lavarlos, cortarlos en rodajas y reservar.
2. Calentar la olla y verter aceite de maní hasta que esté entre un 70 y un 80% de temperatura. Luego agregar las tiras de berenjena envueltas en almidón y sofreír a fuego lento un rato. el agua del pescado salado remojado, picarlo en trozos, añadir el pescado salado picado y las rodajas de jengibre a la cacerola de aceite, sofreír hasta que esté fragante, retirar y reservar.
3? Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar el ajo picado, las rodajas de jengibre y el pescado salado y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. Luego agregar las tiras de berenjena escurridas y sofreír uniformemente a fuego alto. Calentar y sofreír bien Sacar el pescado salado y las berenjenas, verterlos en una cazuela, añadir agua hasta cubrir las berenjenas y cocinar un rato, añadir azúcar y salsa de soja light al gusto, luego añadir la cantidad adecuada de agua. almidón y cocine por un tiempo hasta que la sopa espese. Espolvoree algunas cebolletas en la olla.
Guiso de pescado salado y berenjenas
Debes saber que la nutrición de la piel de la berenjena es mayor que la de la carne de la berenjena. La piel de berenjena contiene un oxidante llamado antocianinas, que puede ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de radicales libres en el cuerpo. Por eso debes comer la berenjena con piel.
1. Corta la berenjena en tiras largas, añade dos cucharadas de almidón y luego revuelve uniformemente para cubrir la berenjena con una capa de almidón.
Agrega aceite de maíz a la olla, reduce la temperatura del aceite al 60% y reduce el fuego a bajo, mezcla la berenjena con el almidón, fríe la berenjena hasta que esté ligeramente dorada, luego retira el aceite y cuaja. aparte. Agregue más aceite. La berenjena absorbe el aceite. Use fuego lento para freír. El fuego alto freirá fácilmente la berenjena y quedará poco cocida por dentro.
Xianyu es el llamado salado y a pescado. Si quieres hacer un buen Xianyu, debes resolver los dos problemas del pescado salado y a pescado. Al remojarlo en agua, se puede reducir el contenido de sal del pescado salado. El segundo problema se puede solucionar por correo electrónico.
Ponga el pescado salado en agua limpia y déjelo en remojo durante más de dos o tres horas. Durante este tiempo, es necesario cambiar el agua varias veces; de lo contrario, el olor a sal no se podrá eliminar y será necesario. Cambie el agua varias veces. Después de remojar, escurra el agua y córtela en trozos pequeños para su uso posterior. Agrega unas rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado.
Dejar un poco de aceite de maíz en la olla, todavía a fuego lento, agregar el pescado salado, sofreír lentamente a fuego lento, freír el pescado salado hasta que se dore por ambos lados, freír el pescado salado hasta que esté fragante, el olor del pescado salado desaparecerá después de freírlo.
Cuando el pescado salado esté casi frito, agregue las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre y sofría el pescado salado hasta que adquiera un aroma fragante. El jengibre y el ajo pueden aumentar el aroma y eliminar el olor a pescado. Agregue más vino de cocción para eliminar el olor a pescado y cocine a fuego lento por un tiempo. Agregue salsa de soja ligera para darle color y sabor. Agregue más aceite para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor. No es necesario añadir sal.
Después de añadir los condimentos, vierte la berenjena frita y sofríe uniformemente. Agrega un poco de agua, lo suficiente para cubrir la berenjena. Si te gusta el arroz con sopa, añade un poco más de agua.
Después de añadir agua y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, el sabor será más rico y fragante. Agrega un poco de cebollino y decora.
@El delicioso guiso de berenjenas está listo. El método es sencillo, pero freír el pescado salado lleva más tiempo. El guiso de pescado salado y berenjenas es el plato más delicioso elaborado con berenjenas, tiene un sabor apetecible y queda muy rico.