¿Es mejor comer sal marina o sal de mesa?
Es difícil distinguir entre la sal marina y la sal de mesa. Estrictamente hablando, la sal marina también es una de las sales comestibles, pero aquí la sal marina se refiere a la cristalización del agua de mar como materia prima después de repetidas evaporaciones a altas temperaturas. Las diferentes fuentes de sal tienen composiciones minerales ligeramente diferentes, pero si una persona sólo ingiere unos pocos gramos de sal al día, el valor nutricional de cualquier tipo de sal no diferirá mucho.
La sal comestible se refiere principalmente a la sal refinada que las personas suelen consumir en la vida diaria, como la sal yodada, la sal no yodada, la sal baja en sodio, etc. La sal comestible se purifica principalmente mediante calentamiento mecánico de agua de mar y sal gema subterránea, y su componente principal es el cloruro de sodio. Tanto si comes sal marina como sal refinada, debes controlar la ingesta. La ingesta diaria de sal por persona debe ser ≤5g.
La diferencia entre sal marina y sal comestible:
1. Diferentes fuentes: la sal marina se extrae del agua de mar, mientras que la sal comestible proviene de minas de sal subterráneas.
2. Diferentes procesos: La tecnología de procesamiento de la sal marina es compleja, incluyendo solarización, purificación, etc., mientras que la tecnología de procesamiento de la sal comestible es relativamente simple, principalmente disolviendo y eliminando impurezas.
3. Diferentes ingredientes: La sal marina contiene una variedad de minerales, mientras que la sal comestible es principalmente cloruro de sodio.
4. Aspecto diferente: las partículas de sal marina son relativamente grandes y el color es desigual, mientras que las partículas de sal comestible son relativamente pequeñas y el color es relativamente uniforme.
5. El sabor es diferente: la sal marina tiene un sabor salado y cierto sabor a sal marina, mientras que la sal de mesa tiene un sabor puro y no tiene un sabor evidente a sal marina.
6. Diferentes usos: La sal marina se utiliza principalmente para cocinar y encurtir, mientras que la sal comestible se utiliza principalmente para condimentar y encurtir.
7. Los precios son diferentes: La sal marina es más cara que la sal de mesa.