¿Cuáles son los valores nutricionales del girasol?

Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos insaturados, proteínas de alta calidad, potasio, fósforo, calcio, magnesio, selenio, vitamina E y vitamina B1. Las semillas contienen aproximadamente un 50% de aceite graso, un 70% de ácido linoleico y esteroles como fosfolípidos y beta-sitosterol.

Efectos alimentarios de las semillas de girasol

La medicina tradicional china cree que las semillas de girasol son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Entran en el meridiano del intestino grueso y tienen el efecto de repeler los parásitos y detenerlos. disentería. Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, que puede prevenir el envejecimiento, mejorar la inmunidad y prevenir enfermedades cardiovasculares. Su rico potasio ayuda a proteger la función cardíaca y prevenir la presión arterial alta. Los fitoesteroles y fosfolípidos contenidos en las semillas de girasol pueden inhibir la síntesis de colesterol en el cuerpo humano, prevenir el exceso de colesterol plasmático y prevenir la arteriosclerosis; las semillas de girasol pueden regular el metabolismo de las células cerebrales, mejorar su función inhibidora y pueden usarse para la hipnosis.