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¿Qué temperatura se debe controlar en el pato asado al horno colgante?

La temperatura del horno generalmente se controla entre 250 y 300 ℃.

En el proceso de asado de pato asado, controlar la potencia de fuego del horno colgante es un paso fundamental. No debe ser demasiado grande ni demasiado pequeño y se puede ajustar en cualquier momento según sea necesario. Cuando el tocho de pato ingresa por primera vez al horno, la potencia de fuego debe ser ligeramente más fuerte para aumentar la temperatura en el horno. Después de eso, la potencia de fuego se debilitará gradualmente según el color del tocho de pato y los cambios en la temperatura en el horno.

Por último, cuando la temperatura del horno sea estable, contrólala entre 250-300 ℃, que es el rango más adecuado para el pato asado.

Datos ampliados:

Algunas sugerencias para controlar la temperatura de la estufa de pato asado:

1 Puede quemar más carbón en la etapa inicial y la estufa funcionará. estar lleno de carbón. Después de que el carbón esté completamente empapado, agregue el pato y la temperatura de cocción sea de aproximadamente 250 grados, para que haya suficiente potencia de fuego en la etapa posterior, tenga cuidado de no quemar demasiado fuego al comienzo del fuego, para no hacerlo; quemar el pato prematuramente y controlar la potencia de fuego al abrir el fuego. En las etapas media y posterior, sólo se analiza el color y la madurez, y la temperatura en el horno se controla a través de las salidas de aire superiores e inferiores. Si el pato es de color más claro, abra la salida de aire, si el pato es de color más oscuro, bájelo.

2. La temperatura es diferente dependiendo de la posición del termómetro en el horno. A veces es necesario ajustar la temperatura del horno en función de la temperatura que puede soportar la concentración de agua de la piel. Aunque el agua de la piel es la misma, la temperatura de cocción es ligeramente diferente. Si el agua de la piel es ligera, puede arder a temperatura constante durante mucho tiempo. Si la piel es gruesa, acuosa y caliente, fácilmente se convertirá en "pato africano". Presta atención al color del pato y ajusta la potencia de fuego.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Pato asado

上篇: ¿Qué compra de comida online te hace sentir como si estuvieras mucho tiempo fuera de casa? Los fideos de caracol son uno de los snacks especiales en la ciudad de Liuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Tienen un sabor único, picante, refrescante, fresco, ácido y picante. 【1】Es el snack con características locales más famoso de Liuzhou. Los fideos de caracol son deliciosos por su sopa única. La sopa se elabora con especias naturales como caracoles, kaempferol, anís estrellado, canela, clavo, pimientos diversos, etc. El 20 de agosto de 2018, “Liuzhou Snail Noodles” obtuvo la marca de indicación geográfica nacional [2]. En 2008, la artesanía de fideos de caracol de Liuzhou fue seleccionada en el segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi. [3] En 2065 438 2005, en el tercer borrador revisado de la Norma local de fideos de arroz con caracol de Liuzhou y la Norma local de fideos de arroz con caracol de Liuzhou preenvasados, el nombre oficial en inglés de los fideos de arroz con caracol se definió como "fideos de arroz con caracol del río Liuzhou". [4] El 21 de marzo de 2009, funcionarios de Liuzhou, Guangxi, el lugar de nacimiento de los fideos de caracol, expresaron su gratitud a los amigos extranjeros por su preocupación. Los fideos de caracol son patrimonio intangible de Guangxi y gradualmente están solicitando ser considerados patrimonio intangible nacional y mundial. [5]. Nombre chino fideos de arroz con caracol mbth Fideos de arroz con caracol del río Liuzhou [4] Clasificación de alimentos de Guangxi, los bocadillos de Guangxi tienen un sabor fresco, agrio, fresco, picante y picante ingredientes principales caracoles, fideos de arroz, brotes de bambú encurtidos, verduras, maní, hongos, yuba, día lirio, rábano seco, fideos de caracol con aceite de chile huelen mal, el salario anual del maestro es de 500.000. En 2020, los fideos de caracol de Liuzhou se hicieron populares, al igual que los fideos de caracol. Li, de 41 años, es conocida como "Nariz Dorada". Lo contrataron urgentemente con un salario alto de 500.000 yuanes al año y se convirtió en profesor profesional. Al mismo tiempo, su nariz fue asegurada por 500.000 dólares. Baijiahao 2020-10-27 Proceso de producción de Kuaihang Características del sabor Valor nutricional Origen histórico de los ingredientes nutricionales La pimienta se introdujo en China desde los Estados Unidos a finales de la dinastía Ming. Inicialmente utilizado como cultivo ornamental y medicinal, pronto entró en el menú chino. Después de que Zanthoxylum bungeanum entrara en China, desató una leve revolución dietética. La gente de Liuzhou lo mezcló con polvo de caracol para aprovechar al máximo su efecto, produciendo así polvo de caracol. Muchas personas que han comido fideos de caracol se preguntan por qué no hay caracoles en los fideos de caracol. Se dice que la sopa de caracol con fideos se elabora a partir de recetas populares secretas como carne de caracol, huesos de cerdo, materiales medicinales y especias naturales. Una vez hecha la sopa, la carne de caracol se desecha porque su esencia se concentra en el. sopa [6]. ***8 rebanadas de fideos de caracol El ingrediente principal de los fideos de caracol apareció por primera vez a finales de los años 1970. Aunque la historia es corta, los caracoles y los fideos de arroz tienen una larga historia en Liuzhou. Liu Wen, que se ha dedicado a la arqueología de reliquias culturales en Liuzhou durante más de 40 años, cree que desde una pequeña perspectiva, la trayectoria de desarrollo histórico y cultural de Liuzhou es una historia de recolección de caracoles comestibles. Hace más de 40 años, los arqueólogos chinos descubrieron una gran cantidad de depósitos de conchas de caracol en sitios como la cueva Bailian y la boca de carpa de Dalongtan. "Hace unos 20.000 años, el 'pueblo Liujiang' que vivía en la cueva Bailian comenzó a atrapar caracoles como alimento y aprendió a usar el fuego. Ahora el sitio de la cueva Bailian todavía tiene restos de pueblos primitivos que 'quemaban caracoles'". Dijo el curador del Museo de Ciencias, Jiang Jinyuan. Hay diferentes opiniones sobre el origen de los fideos de caracol y es imposible de verificar, pero casi todas las leyendas tienen un fuerte "complejo de caracol" y un "complejo de fideos de arroz". En 2008, la artesanía de fideos de caracol de Liuzhou se aplicó con éxito al segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la región autónoma. Huang Xiaoping, quien estaba a cargo de solicitar el Patrimonio Mundial en ese momento, escribió en el documento de solicitud: "La combinación de fideos de arroz y fideos de caracol es una gran creación del pueblo de Liuzhou. Sus habilidades artesanales tradicionales únicas son el valioso patrimonio cultural intangible de Liuzhou. herencia." [3] Un plato de fideos de arroz. Los fideos de caracol, picantes y amargos, frescos y refrescantes, son el éxtasis del sabor de Liuzhou. 452 me gusta y 108.000 visualizaciones. Tecnología de producción. Ingredientes: fideos de arroz (o polvo seco cortado), caracoles y yuba. 【7】 Ingredientes de los fideos de caracol: brotes de bambú en escabeche, chucrut, espinazo de cerdo, lechuga, maní frito, rábano seco, hongo negro, hierba, hinojo, hojas de laurel, cebolla verde picada. Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de colza, vino para cocinar, vino de salsa de soja, pimiento encurtido, pimiento sansho encurtido y chile en polvo [8]. Los fideos de caracol huelen tanto, ¿por qué a algunas personas les gusta comerlos más? A una lectura le gusta 229 lecturas 310000 Métodos de preparación: Cortar la carne magra de los huesos del cerdo y picar el lomo directamente. Remoja los caracoles en agua limpia durante 1 hora para eliminar el sedimento y el olor a tierra, luego lávalos nuevamente. 下篇:

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