Cómo hacer que la carne de cerdo al estilo de Sichuan sea deliciosa y sencilla.
Ingredientes: media panceta de cerdo, cantidad adecuada de pimientos verdes y rojos, 3 brotes de ajo, 2 cucharadas de pasta de frijoles Pixian, una docena de chiles, 1 cucharadita de tempeh, 1 cucharadita de salsa de soja y media cucharadita de vino de cocción, 1 cucharadita de azúcar, 1 rodaja de jengibre, 4 rodajas de ajo, 4 rodajas de chile seco.
1. Lavar la panceta de cerdo repetidamente con agua limpia. Coloque una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la panceta de cerdo, las rodajas de jengibre y los chiles secos y cocine durante unos 20 a 25 minutos.
2. Es más fácil introducir los palillos al cocinar, pero la carne no quedará demasiado blanda. Esta dureza es apropiada. No desperdicies sopa cocinando carne. Retire los chiles secos. Puedes poner un puñado de verduras y preparar un plato de sopa clara. Esta sopa es muy deliciosa.
3. Sacar la carne, enfriar y cortar en rodajas finas para su uso posterior. ?
4. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos diagonales, y laminar el jengibre y el ajo. Cortar los ajetes en gajos y separar las claras y las hojas de los ajos. Lo mejor es utilizar un cuchillo para machacar el ajo en trozos blancos. Es más fácil cocinar cuando hay grietas. Puedes poner un poco de salsa de fideos dulces y pasta de frijoles.
5. Primero sofreír la panceta con un poco de aceite, y sofreír un poco la parte grasa. Agrega el jengibre, el ajo y el chile y sofríe un rato. Nota: De hecho, la carne grasa se puede freír un poco, según el gusto personal. ?
6. Reservar la panceta y sofreír la pasta de judías con aceite rojo.
7. Añade el azúcar, la salsa de soja y el vino de cocción y sofríe todo todo.
8. Agrega la pimienta y sofríe, luego agrega el frijol negro y sofríe.
9. A continuación, añadimos la parte blanca del ajo y sofreímos un rato, después añadimos las hojas de ajo, sofreímos y cortamos la materia prima.
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