¿Cuáles son las reacciones al beber vino tinto y comer hígado de pollo?

Sin conflicto

Hay tres tabúes a la hora de maridar vino tinto. Sólo dominando las habilidades el estilo del vino, los platos y las frutas pueden complementarse entre sí y lograr lo último en delicias.

Evitar el marisco.

Maridar vino tinto con carnes rojas sigue las reglas de la propia cocina. Los taninos del vino se combinan con las proteínas de la carne roja para facilitar la digestión. Sin embargo, cuando el vino tinto se combina con ciertos mariscos (como los filetes de lenguado de Dover), el alto contenido de taninos dañará gravemente el sabor de los mariscos. Comerlo con cangrejos puede causar molestias gastrointestinales, y el vino en sí puede incluso provocar malestar. Sabor amargo. Sabor metálico repugnante. Por el contrario, los platos de carne de res y cordero con sabores fuertes deben acompañarse con vino tinto.

El sabor del vino blanco es más adecuado para maridar con mariscos que el vino tinto, más astringente. El sabor del vino blanco puede quedar enmascarado por la carne de res o el cordero, pero son mejores para platos de pescado, camarones y langosta. o la pechuga de pollo a la parrilla llevará la delicia a un nivel muy alto cuando se sirva con comida.

En segundo lugar, evita sentir celos.

Si se mezcla vinagre con él, embotará la sensación en boca, hará que el vino pierda su vitalidad y el sabor se volverá opaco y plano. La limonada es una excelente opción para degustar vino porque el ácido cítrico armoniza con el carácter del vino. El queso y el vino son una combinación natural, pero hay que tener cuidado de no combinar queso picante con vino ligero.

Tres cosas que se deben evitar incluyen las comidas picantes y picantes.

Puede resultar complicado maridar comida picante o de sabor fuerte con vino, pero es una muy buena opción maridarlo con vino especiado o afrutado.