¿Qué tipo de pasteles de luna son deliciosos?
Actualmente, los pasteles de luna de China se pueden dividir en cinco grandes categorías: Beijing, Tianjin, Guangzhou, Jiangsu y Chaozhou.
Los colores son similares, pero los sabores son muy diferentes: los pasteles de luna de Beijing-Tianjin tienen buenos caracteres simples, y el aceite y los rellenos son simples; los pasteles de luna de estilo cantonés tienen poco aceite y tienden a ser azucarados; Los pasteles de luna estilo Su son ricos en sabor, teniendo en cuenta tanto el aceite como el azúcar, y se prefieren crujientes. Los pasteles de luna estilo Chaozhou tienen un cuerpo plano, una piel blanca, un relleno crujiente y una boca crujiente.
Otros incluyen pasteles de luna de vegetales de Yunnan, pasteles de luna de vegetales de Ningbo, pasteles de luna al estilo de Shanghai, pasteles de luna de orquídeas verdes de Xiamen, pasteles de luna de cinco nueces de Fuzhou, pasteles de luna de cristal Demaogong de Xi, pasteles de luna de la marca Lao Ding Feng de Harbin, pasteles de luna de sésamo negro de Yangzhou y pasteles de luna de vegetales secos de Shaoxing.
Los pasteles de luna estilo Beijing son iguales que los Shaobing, crujientes y deliciosos; los pasteles de luna estilo Su tienen una piel fina y de varias capas que es suave, blanca, dulce y deliciosa. Cuanto más suelta y blanca es la piel, más. mejor. La capa exterior de los pasteles de luna al estilo cantonés es similar a la pastelería occidental y los rellenos también son famosos. Los pasteles de luna tradicionales taiwaneses, también llamados pasteles de luna, están hechos de batatas y son dulces pero no grasosos, suaves y deliciosos.