¡Gracias por la relación entre las características de los alimentos locales y el clima geográfico!

Desde la perspectiva de la estructura de los alimentos básicos, debido a las diferentes condiciones de agua y calor, el trigo se cultiva principalmente en el norte de mi país y el arroz se cultiva principalmente en el sur, formando un patrón de "arroz en el norte y alimentos en el sur". ". Además, las técnicas culinarias de las "ocho cocinas principales" de China tienen cada una sus propias características, conocidas como "dulce en el sur, salada en el norte, picante en el este y agria en el oeste", y su formación también está relacionada con el entorno geográfico. Tomemos como ejemplo la formación de "dulce en el sur y salado en el norte". Esto está relacionado con la diferencia climática entre el norte y el sur de mi país. El norte de China está situado en la zona templada cálida, con inviernos fríos y secos, altas temperaturas y veranos lluviosos, y temperaturas relativamente altas durante todo el año. En el pasado, era difícil que incluso una pequeña cantidad de verduras sobreviviera al invierno y, al mismo tiempo, no estaban dispuestas a "gastar" por un tiempo, por lo que los norteños encurtieron repollo chino, hicieron fideos con papas y "disfrutaron". ellos lentamente. Como resultado, la mayoría de la gente del norte también ha desarrollado el hábito de comer alimentos salados. El sur es lluvioso, tiene buenas condiciones térmicas y es rico en caña de azúcar. En comparación con el norte, se recomiendan las verduras varias veces al año. Los sureños están rodeados de azúcar y, naturalmente, han desarrollado el hábito de comer dulces. No es que a los norteños no les gusten los dulces. Es solo que antes había muy poca azúcar, por lo que tuvieron que ajustar el sabor usando "salado" en lugar de "dulce". Aunque ahora no hay escasez de azúcar en el norte, una vez que se forma el sabor, no se puede cambiar de la noche a la mañana.

El noreste de China tiene un vasto territorio, inviernos largos y fríos, y el entorno ecológico y geográfico específico tiene un gran impacto en la cultura alimentaria de esta región, formando una estructura alimentaria con fuertes características nacionales y costumbres regionales.

Hay muchas minorías étnicas en el norte y tienen sus propias estructuras dietéticas específicas, que están estrechamente relacionadas con la influencia del entorno ecológico local y el entorno geográfico natural. El vasto territorio y las fértiles praderas son especialmente adecuados para el desarrollo de la agricultura y la ganadería. Rica en productos, se la conoce como "hórreos en el norte, caladeros en el sur, ganadería en el oeste, huertas en el este". Ha sido cuna de minorías étnicas desde la antigüedad. La estructura económica de la región norte es compleja. En comparación con los métodos de producción agrícola del sur, la caza, la pesca, la recolección, la cría de animales, la siembra, etc. son diversos y especialmente coloridos. Esto también determina que para fortalecer su condición física y resistir mejor el frío, presten más atención. a alimentos ricos en proteínas y grasas La estructura de algo. Debido al clima frío y largo del invierno y al corto período sin heladas, las verduras frescas no están disponibles durante todo el año. Para obtener suficientes vitaminas, por un lado, secaban verduras durante la temporada alta de producción de hortalizas para el consumo en invierno y primavera, por otro lado, utilizaban una gran cantidad de repollo, rábanos, patatas, etc. han sido acaparados, además, aprovechan al máximo esta condición natural para elaborar diversos alimentos congelados: carne congelada, pescado congelado, productos secos congelados (empanadillas, bollos al vapor, tofu, pasteles de arroz, etc.), frutas congeladas, etc. , especialmente el tofu congelado, es una característica importante de la región norte. Hay muchas razones que afectan la estructura dietética de las minorías étnicas en el norte de China, provocando que tengan diferentes hábitos alimentarios.