Síntomas de intoxicación por comer crisálidas de gusanos de seda
Desde la perspectiva de la medicina occidental, la crisálida del gusano de seda es rica en nutrientes, contiene alrededor de 60 gramos de aminoácidos por cada 100 gramos, casi 10 gramos de grasa y también es rica en flavonoides y polifenoles. Se le puede llamar un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, y se le conoce como el "Rey de las proteínas alimentarias". Y en el campo de la medicina tradicional china, la crisálida del gusano de seda también tiene valor medicinal.
Según investigaciones históricas, la crisálida del gusano de seda tiene una historia de miles de años en China. Un método de cocción común ahora es freír, pero en ese momento, cocinar era más común. La medicina tradicional china cree que la crisálida del gusano de seda es dulce, salada y picante, puede producir líquidos y calmar la sed, eliminar los alimentos y regular el qi, y tiene un buen efecto terapéutico para mejorar la desnutrición, la pérdida de peso y la sed en los niños.
Desde esta perspectiva, la crisálida del gusano de seda puede utilizarse como alimento y también puede aportar grandes beneficios a la salud de las personas. Si le gusta comer crisálida de gusano de seda, también puede obtener estos beneficios. Pero muchas personas ignoran un problema: el envenenamiento por crisálida del gusano de seda.
El Sr. Hong (seudónimo) de la provincia de Zhejiang desarrolló síntomas de orejas rojas y múltiples erupciones. También se rascaba con las manos de vez en cuando, lo que lo hacía sentir muy incómodo. Este síntoma apareció después de comer crisálidas de gusanos de seda y empeoró por la tarde. No fue hasta temprano en la mañana que comencé a sentir opresión en el pecho y malestar, y me llevaron de urgencia al hospital.
Después del examen, se diagnosticó "intoxicación por crisálida de gusano de seda". Para ser honesto, esto no es infrecuente.
Muchas personas pueden experimentar sarpullido y opresión en el pecho después de comer crisálida de gusano de seda por primera vez. No sólo pupas de gusanos de seda, sino también insectos de bambú, pupas de abejas, saltamontes, etc. Estos alimentos pueden presentar algunos riesgos para la seguridad. Si te gusta comer, también deberías prestar más atención.
En primer lugar, el alto contenido de proteínas de estos insectos probablemente represente un riesgo. Las proteínas de insectos como las crisálidas de gusanos de seda y las langostas también son proteínas heterólogas. Si las personas son alérgicas a esta proteína o son alérgicas a los mariscos, es probable que presenten una reacción alérgica a esta, con síntomas como labios rojos, picazón y malestar gastrointestinal, lo cual es perjudicial para la salud.
En segundo lugar, es probable que la crisálida del gusano de seda contenga algunas bacterias patógenas que pueden causar intoxicación alimentaria si no se manipulan adecuadamente. Las crisálidas de gusanos de seda puramente naturales no se pueden comer sin procesarlas. Debe cocinarse bien hirviéndolo o friéndolo antes de poder consumirlo adecuadamente.
La tercera razón es que algunas crisálidas de gusanos de seda son silvestres. Algunos árboles verdes necesitan ser rociados con insecticidas o pesticidas. La droga puede filtrarse en las ramas y el suelo y puede ser absorbida por el cuerpo por las crisálidas del gusano de seda. Las personas también pueden sufrir intoxicación alimentaria después de la ingestión.
A veces, sólo porque no te envenenaste después de comer crisálida de gusano de seda una vez no significa que no sufrirás una intoxicación alimentaria en el futuro. Debemos dominar los métodos científicos de alimentación y controlar la ingesta de alimentos en todo momento, para no aumentar la carga sobre nuestro sistema digestivo y amenazar nuestra salud.
Enseñarte a elegir una buena crisálida de gusano de seda para que te sientas más a gusto.
En primer lugar, existen dos estados principales de la crisálida del gusano de seda: amarillo y negro. La crisálida de gusano de seda amarilla se ve más deliciosa y la crisálida de gusano de seda negra tiene un sabor más delicioso. Casi no hay diferencia en el valor nutricional. Pero cuando la gente elige crisálidas de gusanos de seda, debe elegir crisálidas frescas.
Por ejemplo, si nos fijamos en los ojos de una crisálida de gusano de seda, son los dos puntos negros que tiene delante. Los ojos de las crisálidas de gusanos de seda se vuelven más oscuros, lo que indica que no están muy frescos y no se recomienda seguir comiéndolos. También hay una pequeña mancha blanca en la cabeza de la crisálida del gusano de seda, lo que también indica que está relativamente fresca. Si es negro significa que no está muy fresco.
Si accidentalmente comes crisálida de gusano de seda rancia y en mal estado, tienes más probabilidades de sufrir molestias gastrointestinales y afectar la digestión.
La crisálida del gusano de seda en sí es un alimento con un alto valor nutricional, pero algunas personas la encuentran inaceptable por su aspecto, que es normal. Si le gusta comer crisálida de gusano de seda y comerla con frecuencia, es posible que deba prestar más atención a algunos detalles, como elegir crisálida de gusano de seda fresca y cómo cocinarla. Tenga cuidado al comer para evitar incidentes similares de intoxicación alimentaria.
Lectura ampliada: Comida oculta para lombrices
En Yunnan, Fujian y otros lugares de China, existen hábitos alimenticios de "lombrices". Por ejemplo, hay alrededor de 2.000 especies de insectos comestibles en Yunnan, especialmente en lugares con muchas minorías étnicas. Comer insectos es un comportamiento muy común y existen rumores como los "Dieciocho monstruos de Yunnan".
Fujian, Xiamen y otros lugares también tienen la costumbre de comer brotes de bambú congelados. Los productos congelados elaborados con gusanos de arena limpios tienen un aspecto muy elástico. Si no comprende las materias primas, puede confundirlas con brotes de bambú reales triturados y engañar a muchas personas.
El alimento elaborado por estos insectos tiene fuertes características regionales y la gente puede considerarlo un alimento especial. Si quieres probarlo, también debes elegir métodos de cocción confiables, comerlo adecuadamente y prestar atención a tu rendimiento físico.
Al fin y al cabo, las proteínas de estos alimentos para insectos suelen ser proteínas heterólogas que pueden suponer un riesgo de alergia para el cuerpo humano.