Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - ¿Cómo hacer rábanos encurtidos de Sichuan?

¿Cómo hacer rábanos encurtidos de Sichuan?

Materiales de preparación: rábano blanco, pimiento encurtido, vinagre, azúcar de roca, jengibre y granos de pimienta de Sichuan.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2. Lavar el rábano blanco, luego aplicar sal en la superficie, enjuagar y escurrir.

3. Corta los rábanos blancos sin piel en tiras y procura no pelarlos.

4. Añade 2 cucharadas de sal comestible, mezcla las tiras de rábano uniformemente, frótalas un par de veces con las manos, deja que la sal penetre en el rábano tanto como sea posible y exprime el exceso de agua. el rábano.

5. Después de que las tiras de rábano sufran agua y se ablanden poco a poco, enjuágalas con agua limpia y escúrrelas.

6. Picar los pimientos encurtidos.

7. Vierta el agua de pimiento encurtido y el pimiento encurtido juntos en el recipiente.

8. Añade las tiras de rábano y vierte vinagre de arroz (ya sea vinagre blanco o vinagre de manzana).

9. Vierta el azúcar y revuelva uniformemente.

10. Añade una pequeña cantidad de pimientos encurtidos enteros, revuelve uniformemente y deja marinar durante 10 minutos.