¿Cómo hacer rábanos encurtidos de Sichuan?
Pasos:
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2. Lavar el rábano blanco, luego aplicar sal en la superficie, enjuagar y escurrir.
3. Corta los rábanos blancos sin piel en tiras y procura no pelarlos.
4. Añade 2 cucharadas de sal comestible, mezcla las tiras de rábano uniformemente, frótalas un par de veces con las manos, deja que la sal penetre en el rábano tanto como sea posible y exprime el exceso de agua. el rábano.
5. Después de que las tiras de rábano sufran agua y se ablanden poco a poco, enjuágalas con agua limpia y escúrrelas.
6. Picar los pimientos encurtidos.
7. Vierta el agua de pimiento encurtido y el pimiento encurtido juntos en el recipiente.
8. Añade las tiras de rábano y vierte vinagre de arroz (ya sea vinagre blanco o vinagre de manzana).
9. Vierta el azúcar y revuelva uniformemente.
10. Añade una pequeña cantidad de pimientos encurtidos enteros, revuelve uniformemente y deja marinar durante 10 minutos.