¿Cuáles son los beneficios de beber té de huevo?

Un huevo de tamaño mediano, con un peso medio de unos 50 gramos, aporta 6 gramos de proteínas, 5 gramos de grasa, 72 kcal de calorías, 23 mg de calcio, 89 mg de fósforo, 1,2 mg de hierro, 612 unidades internacionales de vitamina A y 0,07 mg de tiamina, riboflavina 0,13 mg, niacina 0,04 mg, niacina 0,04 mg. Si comparas un huevo con 50 gramos de carne magra, la calidad de las proteínas y la grasa del huevo es mejor que la de la carne magra. Y el contenido de vitaminas también es mayor, pero el precio es más alto que el de la carne magra. Tanto desde el punto de vista nutricional como económico, es más económico comer huevos.

En los últimos años, muchas personas tienen miedo al colesterol porque saben que las personas con aterosclerosis y enfermedades coronarias tienen el colesterol elevado en sangre. Temen que comer yemas de huevo les cause arteriosclerosis, por lo que no se atreven a comer huevos. Esta preocupación es innecesaria. En circunstancias normales, el colesterol no es perjudicial y es una sustancia importante e indispensable para el cuerpo humano. En el cuerpo, el colesterol no sólo es una de las sustancias básicas para la formación de células, sino que también puede sintetizar varias hormonas importantes y convertirse en vitamina D3 en el cuerpo.

Por otro lado, no todo el colesterol del plasma humano procede de los alimentos, sino de fuentes exógenas y endógenas. Las fuentes exógenas provienen de los alimentos y toda la carne, los huevos y las grasas animales contienen colesterol. Se estima que deberías comer unos 500 mg al día. Si comes menos alimentos de origen animal, no alcanzarás esta cifra. El colesterol endógeno lo sintetiza el propio cuerpo, aproximadamente de 1,0 a 1,5 g por día, que es mucho más de lo que se consume de los alimentos, por lo que la mayor parte del colesterol del cuerpo lo produce el propio cuerpo. En circunstancias normales, el cuerpo tiene la capacidad de adaptarse automáticamente, es decir, si comes demasiado, la cantidad de colesterol sintetizado en el cuerpo será menor, cuanto menos comas, más colesterol se sintetizará en el cuerpo. Además, la yema de huevo también es rica en lecitina, que es un potente emulsionante. Puede hacer que las partículas de colesterol y grasa en la sangre sean más pequeñas y permanezcan suspendidas, evitando así la deposición de colesterol y grasa en las paredes de los vasos sanguíneos y poniéndolas a disposición de los tejidos corporales a través de las paredes de los vasos sanguíneos sin aumentar el colesterol plasmático. La Dra. Margaret Flynn de la Universidad Estatal de Missouri organizó un equipo de investigación especial sobre "Huevos y colesterol" y realizó un experimento de seis meses con 116 hombres de entre 32 y 62 años. Primero pidieron a los sujetos que no comieran ningún alimento con huevo durante tres meses consecutivos y midieron los niveles de colesterol sérico. Luego, cada persona añadió dos huevos al día y midieron el colesterol nuevamente tres meses después. No hubo diferencias significativas entre los dos resultados, lo que indica que el contenido de colesterol de los sujetos no se vio afectado por el colesterol del huevo. Los científicos creen que si una persona mayor cuya concentración de colesterol en sangre se encuentra dentro del rango normal come dos huevos al día, su colesterol en sangre aumentará hasta 2 mg. Esta pequeña cantidad no causará aterosclerosis y otros nutrientes de los huevos traerán más beneficios a las personas, por lo que no hay que tener miedo de comer huevos. Por supuesto, comer demasiados huevos tampoco es bueno. Primero, es un desperdicio de proteína de alta calidad. En segundo lugar, los productos de degradación de proteínas aumentan la carga sobre el hígado y los riñones, lo que también es perjudicial para la salud. Para una persona con un metabolismo normal, comer algunos huevos de forma adecuada, como 1 o 2 huevos al día, o varias veces a la semana, es bueno para el organismo.