¿Comer arroz es fácil de ganar peso y provocar diabetes?
Comer arroz no hará que engordes. No es científico decir simplemente que comer arroz puede hacer que las personas engorden fácilmente. La verdadera causa de la obesidad no es el arroz, sino el exceso de energía. Y el arroz no causa diabetes.
Primero, aprendamos sobre el arroz. El arroz y los bollos al vapor (pasta) son carbohidratos y producen cantidades básicamente similares de energía. Son nuestra principal fuente de energía diaria. Representa aproximadamente el 60% de la ingesta energética diaria de las personas.
Entre los tres tipos de nutrientes productores de energía: carbohidratos, proteínas y grasas, las grasas tienen más probabilidades de provocar un exceso de energía que los carbohidratos. 1 g de carbohidratos produce 4 kcal de energía en el cuerpo, mientras que 1 g de grasa produce 9 kcal de energía. Los estudios han demostrado que cuando aumenta los carbohidratos y los alimentos bajos en grasas, consume menos energía para satisfacer el apetito. Por tanto, comer alimentos ricos en hidratos de carbono, como el arroz, no provoca fácilmente un exceso de energía.
Por el contrario, el arroz es rico en una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano, como vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina E, además de calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio. , hierro, zinc, selenio, Minerales como cobre y manganeso.
Según el índice glucémico, el valor IG del arroz es 83 y el valor IG de los bollos al vapor es 88, lo que puede considerarse similar a la pasta. A juzgar por los requisitos de las "Pautas dietéticas para residentes chinos", los carbohidratos representan aproximadamente el 60% de la alimentación diaria y son la principal fuente de energía del cuerpo humano.
En segundo lugar, existen dos tipos de diabetes, la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2, de los cuales el 95% son pacientes con diabetes tipo 2. La causa de la diabetes es el resultado del efecto sinérgico del entorno interno y externo. Hay muchos factores. La situación será muy complicada para cada individuo, pero en general, los siguientes son los principales factores que causan la diabetes.
1. Razones genéticas. Los estudios genéticos han demostrado que existen diferencias significativas entre las personas con antecedentes familiares de diabetes y los parientes no consanguíneos, siendo los primeros cinco veces más propensos a desarrollar la enfermedad que los segundos. La importancia de los factores genéticos en la causa de la diabetes tipo 1 es del 50%, mientras que en la diabetes tipo 2 su importancia es superior al 90%.
2.Factores mentales. Investigaciones realizadas por académicos chinos y extranjeros han demostrado el papel de los factores mentales en la aparición y desarrollo de la diabetes. Se cree que el estrés mental, la excitación emocional y diversos estados de estrés provocarán la secreción de una gran cantidad de hormonas que elevan el azúcar en la sangre, como por ejemplo. como hormona del crecimiento, epinefrina, glucagón y hormonas adrenocorticales, etc.
3.Factores de obesidad. Alrededor del 80% de los pacientes adultos con diabetes son obesos antes de su aparición y el grado de obesidad se correlaciona positivamente con la incidencia de diabetes.
4. Ingesta excesiva de alimentos a largo plazo. Comer en exceso sin restricciones y la sobrenutrición sobrecargan las células B de los islotes pancreáticos, que ya tienen un funcionamiento potencialmente deficiente, y pueden inducir fácilmente diabetes.