¿Cómo hacer pasta de soja?

[Pasta de soja casera] Prepare los ingredientes: 1 kg de soja, 600 g de sal, 2 anís estrellado, 50 g de jengibre, una cucharada de pimienta y una de hinojo, 3 pimientos rojos, la cantidad adecuada de agua, la cantidad adecuada de harina

Pasos

1. Lavar las semillas de soja, cocerlas no muy podridas, escurrir el agua, dejar enfriar y envolverlas en una capa.

2. Capa de cartón limpio sobre la cama y esparcir Soja, de 2cm de espesor, cubrir con una capa de papel grueso y luego una capa de tela gruesa para iniciar la fermentación. 26 grados o más es suficiente para 5 días. Durante este período, la temperatura de la superficie de los granos aumentará. No lo abras para ver cuando la temperatura baja, la fermentación está completa. , la fermentación es exitosa.

3. Secar los granos fermentados. Un gran sol separará las adherencias.

4. Elija una mañana soleada para poner los granos en un frasco de vidrio. Poner en una bolsita de tela la sal, las rodajas de jengibre, el anís, la pimienta y el hinojo y ponerlo en una olla a hervir. Después de que se enfríe, ponerlo en un frasco con agua hervida fría. Picar el pimiento rojo, sofreírlo y verterlo. el frasco. Por último, tapar la boca con un trozo de gasa y ponerle una goma elástica. Coloque el frasco al sol para comenzar la fermentación, revolviendo una vez por la mañana y por la noche. Estará bien en aproximadamente un mes. Tenga cuidado de no dejar entrar agua de lluvia. Es mejor entrar al interior por la noche.

5. Después de cuatro días al sol, el sabor ha salido, muy bonito y bonito

6.Aún está fermentando...el color va mejorando cada vez.

7.Le agregué unos chiles, está bastante bueno (^_-)