¿Es la cerveza un aerosol?
Sí
La cerveza es una solución coloidal que contiene polipéptidos, polisacáridos, amargor del lúpulo y otras sustancias tensioactivas y sustancias poliméricas para aumentar la viscosidad. Estas sustancias reaccionan con el dióxido de carbono para formar aerosoles.
Los aerosoles pueden provocar el efecto Tyndall. Pertenecen a un sistema poco disperso en el que las partículas tienen muchas características. Sus tamaños de partícula suelen estar entre 100 y 10.000 nanómetros.