¿Qué alimento se llama "el oro entre las verduras", que puede aliviar la sequedad del otoño e hidratar el estómago y los intestinos, y es fragante y suave cuando se fríe?

Tarta de Calabaza

Comida: 500 gramos de melón de invierno, 50 gramos de azúcar blanca, 500 gramos de harina de arroz glutinoso

Elaboración: 1. 500 gramos de Melón de invierno, pelado y cortado en trozos. El melón de invierno aquí generalmente se refiere a calabazas viejas. La calabaza vieja tiene un sabor dulce y es especialmente adecuada para la elaboración de diversos postres y snacks. 2. Luego cocine al vapor sobre agua hasta que esté bien cocido en 15 minutos. Una vez que los palillos se insertan a través de la vaporera, pierde. 3. Sácalo y viértelo en un bol. Mientras esté caliente, añade 50 gramos de azúcar blanca y tritúralo hasta obtener un puré fino de zanahoria. 4. Luego agregue 500 gramos de harina de arroz glutinoso en pequeñas cantidades en las comidas frecuentes. Use palillos para mezclar hasta obtener una masa esponjosa y luego comience a amasar la masa si se siente un poco seca, agregue agua fría. , agregue harina de arroz glutinoso. Amasar hasta obtener una consistencia suave. Una masa suave es suficiente. 5. Divida la masa en dos partes, luego enrolle cada una en tiras y córtelas en bolas de masa del mismo tamaño. No es necesario que las tiras de calabaza sean demasiado grandes, solo hazlas más pequeñas para que queden más pequeñas y delicadas. 6. Finalmente, enróllelo hasta darle forma redonda y enróllelo en forma de tira pequeña, luego presiónelo con las manos y se completará la masa de fideos de arroz glutinoso. 7. Precalentar la fuente para horno eléctrica y aplicar aceite, poner la masa y untar un poco de aceite en la superficie para evitar pérdida de agua. Mientras se fríen, las tiras de arroz glutinoso seguirán abultándose. 8. Freír a fuego lento durante 2 minutos, luego darles la vuelta y freír nuevamente durante 2 minutos. Freír ambos lados hasta que estén dorados y luego bien cocidos. Consejos:

1. Los diferentes tipos de melón de invierno tienen diferentes capacidades de absorción de agua. También hay diferentes molinillos de cocción y diferentes contenidos de humedad. Si se cuece al vapor en un plato de verduras, el vapor de agua goteará dentro del plato, por lo que el contenido de humedad será mayor. Si se cuece al vapor directamente sobre la cesta, el contenido de humedad tenderá a ser menor. Por lo tanto, el peso correspondiente de la harina de arroz glutinoso también es diferente. De hecho, puedes decidir según la situación real.

2. Este bollo de maíz se fríe en aceite de cocina, lo que le dará más aroma. Si no te gusta el aceite, puedes hornearlo directamente. Simplemente hornéalo lentamente a fuego lento sin agregar aceite.

3. A la hora de freír las tiras de arroz glutinoso, asegúrate de hacerlo lentamente a fuego lento. Esta tortita es muy fácil de cocinar y evitará que se queme si se calienta demasiado.