Cómo cocinar albóndigas de frijol mungo

1. Ingredientes: 200 gramos de judías verdes, 400 gramos de carne de cerdo, 40 gramos de gambas secas, 2 cebollas y 2 cilantro.

2. Poner las judías verdes en la olla y llevar a ebullición. Remojar las gambas con antelación.

3. Al cocinar las judías verdes, corta las cebolletas en trozos pequeños y añádelas a las albóndigas del interior cortadas un poquito para darles sabor.

4. Cortar el cilantro en polvo. Un poco de cilantro le da sabor a las albóndigas.

5. Cortar en polvo los camarones remojados y reservar. No es fácil cortar con el método chino del cuchillo oscilante. Es relativamente fácil.

6. Después de cocinarlo, póngalo en agua fría para que se enfríe y luego córtelo en trozos pequeños.

7.Pica la carne de la pierna de cerdo para que quede pegajosa.

8. Añade un poco de agua a la carne picada, luego añade el chucrut a la carne picada y revuelve uniformemente.

9. Luego amasarlo hasta darle forma pequeña y redonda con las manos. Aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong.

10. Hervir agua de la olla. Después de que el agua hierva, coloca las bolas de frijol mungo en la olla y cocínalas al vapor durante unos 10 minutos.