Bizcocho de queso crema
Bizcocho de queso crema
Ingredientes
3 tazas de harina (390 gramos)
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal Instrucciones de la receta
El pastel de queso cremoso tiene un sabor muy cremoso, mucho mejor que el pastel normal, y solo mejora después de congelarlo. Coloqué una capa de galletas con chispas de chocolate debajo. Receta con Melón Súper Feo.
Ingredientes
250g de queso crema, 30g de harina baja en gluten, 30g de maicena, 40ml de leche, 40ml de zumo de naranja, 2g de sal, 3 yemas de huevo, 3 claras, 140 gramos de fina azúcar
Método
1. Si el queso no se puede consumir de una vez, puedes usar un cuchillo limpio para cortarlo al tamaño requerido, envolverlo con varias capas de plástico. envuélvalo y póngalo en una caja dentro. Lo primero que hay que hacer es envolver el queso en unas cuantas capas, luego meterlo en una caja y guardarlo en el frigorífico. Pero se recomienda utilizar tanto como quieras.
2. Tamizar la harina rica en gluten y la maicena. Prepara azúcar, leche (o yogur), jugo de limón y sal.
3. Triturar el queso en un bol grande. Agregue agua a una cacerola, hierva y luego reduzca a fuego lento. Derrita el queso sobre agua hasta que esté suave (aproximadamente 3 minutos), luego bata con un batidor hasta que quede esponjoso. Agrega las yemas de huevo en tres tandas y mezcla bien. En este punto, el recipiente se puede sacar del agua.
4. Añade el azúcar en tres tandas y revuelve uniformemente. Agregue la harina en tres tandas y mezcle bien. Vierte el jugo de limón, la sal y la leche, revuelve bien y reserva. En este momento, limpie bien el batidor de huevos y séquelo con toallas de papel de cocina para asegurarse de que el batidor de huevos esté libre de aceite y agua, para no afectar el efecto de batido de la siguiente clara de huevo.
5. Después de batir las claras hasta obtener espuma de ojo de pez, añadir el azúcar fina y batir en tres tandas.
6. Poner 1/3 de las claras en la pasta de queso y remover de abajo hacia arriba. Agrega 1/3 de las claras a la masa de queso y revuelve de abajo hacia arriba. Finalmente, vierte la pasta de queso en el 1/3 restante de las claras y revuelve de abajo hacia arriba. No dibujes círculos durante todo el proceso de mezcla. En este punto, enciende el fuego superior e inferior del horno, ajústalo a 160 grados y comienza a precalentar el horno.
7. Si está utilizando un molde con fondo plano, envuelva el fondo del molde con papel de aluminio para evitar que el agua penetre (si no está utilizando un molde con fondo plano, omita este paso). Vierta la masa del pastel en el molde para hornear, luego coloque el molde en una bandeja para hornear y llénela con agua. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno, caliente arriba y abajo a 160 grados Celsius y hornee por 60 minutos.
8. Después de hornear, saca el molde para hornear y mételo en el refrigerador después de que el pastel se haya enfriado. Se dice que la tarta de queso se come mejor entre 4 y 8 grados centígrados.