¿Tendrás hígado graso si eres vegetariano?

Contenido del rumor: El hígado graso es sólo para personas obesas Mientras sigas una dieta vegetariana y pierdas peso, no padecerás hígado graso.

Interpretación de la verdad: Las personas que son vegetarianas desde hace mucho tiempo, están desnutridas y adelgazan en exceso también pueden desarrollar hígado graso. El metabolismo de las grasas y el transporte entre el hígado y la sangre requieren apolipoproteína como "vehículo de transporte". Cuando hay desnutrición, especialmente una ingesta insuficiente de proteínas, no hay suficiente apolipoproteína en el cuerpo y el hígado no puede transportar el exceso de grasa al exterior. La grasa se acumula en el propio hígado, dando lugar al hígado graso.

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Chen Rui, profesor asociado del Instituto de Psicología de la Comunicación, Facultad de Periodismo, Universidad de la Comunicación de China

Mei Xue, subdirectora del departamento de urgencias del Hospital Chaoyang de Beijing