¿Comer flores de taro es bueno para la salud?
La medicina tradicional china cree que el taro tiene los efectos de apetecer, promover los fluidos corporales, reducir la inflamación y aliviar el dolor, reponer el qi y nutrir los riñones, y puede tratar el dolor de estómago, la disentería, la nefritis crónica, etc. Según el análisis nutricional, el taro contiene azúcar, fibra dietética, vitamina B, potasio, calcio y zinc, de los cuales la fibra dietética y el potasio son los más abundantes.
En primer lugar, su alto contenido en fibra dietética
El taro contiene un contenido muy alto de fibra dietética, aproximadamente 4 veces más que el arroz, lo que equivale al contenido de fibra de muchas verduras. Se puede decir que es una verdura con almidón. La fibra dietética no sólo puede prevenir el estreñimiento, sino que también tiene cuatro funciones principales:
Adsorber ácidos biliares para acelerar el metabolismo del colesterol.
Promueve la motilidad gastrointestinal y reduce el tiempo que la mucosa intestinal está expuesta a sustancias tóxicas.
Aumenta la saciedad y reduce la ingesta de calorías.
Retrasa la subida de azúcar en sangre y ayuda a los pacientes diabéticos a controlar el azúcar en sangre.
Muchas enfermedades crónicas a las que la gente moderna es susceptible están relacionadas principalmente con una ingesta insuficiente de fibra. El taro puede ser una buena forma de complementar la fibra.
En segundo lugar, puede eliminar el exceso de sodio del organismo.
El contenido de potasio del taro es mayor que el de otras raíces, batatas y patatas, por lo que comer taro con regularidad puede ayudar al cuerpo a excretar el exceso de sodio y reducir la presión arterial. Mucha gente cree erróneamente que el taro tiene más calorías que el arroz. De hecho, el taro tiene aproximadamente el 90% de las calorías del arroz. A veces, cambiar el alimento básico por taro puede aportar más variedad a las tres comidas.
La piel del taro contiene ingredientes irritantes, que pueden provocar picazón en las manos al pelar el taro. Por lo tanto, puedes usar guantes al pelar para evitar el contacto directo con la piel. También puedes hervir el taro con la piel; en agua. Para destruir las sustancias irritantes de la piel, hervir y enfriar con agua fría antes de pelar.
En la cocina, el taro se puede cocinar con gachas, freír con fideos de arroz o preparar pastel de taro, pasta de taro y sagú. Por lo tanto, el taro no sólo se puede consumir como comida, sino también como refrigerio. Es un alimento versátil, rico en fibra y saludable.