¿Cómo encurtir pescado salado?

Materiales: 30 libras de carpa herbívora.

Accesorios: 300 gramos de sal.

Pasos:

1. Preparar la materia prima: dos carpas herbívoras grandes y sal.

2. Comience a procesar el pescado grande, retire la cabeza del pescado, raspe las escamas y retire las branquias y los órganos internos. Después de limpiar ambos peces, enjuague y controle el agua.

3. Utiliza un cuchillo afilado para cortar el lomo del pescado desde la cola.

4. Aplicar una capa de sal por dentro y por fuera del cuerpo del pescado y ponerlo en un recipiente. Después de dos días, se cierra el cuerpo del pescado y se deja marinar durante unos cuatro días. Derrama la sangre y sécala.

5. Coloque el alambre o la tela sobre el pescado, extiéndalo con palillos o varas de bambú y cuélguelo al sol.

6. 4 a 5 días hasta que el pescado esté 70% seco, imagen del pescado salado terminado.