¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer almendras? ¿Cuánto es apropiado comer en un día?
1. Es popular entre los adolescentes japoneses mezclar sardinas secas con almendras fileteadas.
Base nutricional: Las almendras son ricas en proteínas y calcio, lo que es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo.
2. Muchos vegetarianos utilizan las almendras como snacks y platos.
Base nutricional: Las almendras son una buena fuente de proteínas y minerales importantes como el hierro y el zinc, además de vitamina E.
3. Los deportistas suelen elegir las almendras como alimento de entrenamiento.
Principios nutricionales: Las almendras son una conocida fuente de energía: Las almendras son conocidas por sus propiedades potenciadoras de energía.
4. Consejos de los médicos: Un puñado de almendras al día es bueno para el corazón
Base nutricional: Las almendras son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E, ambos buenos. para el corazón. Es muy útil para controlar o incluso reducir el contenido de colesterol en la sangre. También tiene funciones antioxidantes, por lo que tiene un buen efecto en la prevención de la salud del corazón y la diabetes.
5. Las personas que están perdiendo peso también pueden elegir almendras como snacks de forma segura.
Base nutricional: Esto se debe a que las almendras son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y tienen un contenido muy bajo de ácidos grasos saturados. Además, las paredes celulares de las almendras evitan que la lipasa entre en la grasa, reduciendo así la digestión y absorción de la grasa. Esto significa que las 164 calorías que figuran en la etiqueta de un alimento por una onza de almendras grandes no es la cantidad de calorías que realmente consumimos.
A. Consejos de selección
Existen básicamente dos tipos de almendras: las almendras dulces y las almendras amargas. Conócelos y sabrás qué es lo mejor para llevar a tu cocina.
Almendras amargas y almendras dulces
Almendras amargas: las almendras chinas son amargas y se utilizan para aromatizar o hacer leche de almendras
Almendras dulces: las almendras de California son ligeramente dulces , con un sabor delicado, se puede consumir directamente o agregar como ingrediente a pasteles, galletas y platos
Consejos para almacenar almendras
1. Si se almacena en un ambiente seco, no la abras Las almendras enlatadas tienen una vida útil de hasta dos años. Las almendras abiertas deben guardarse en un frasco hermético.
2. Es mejor consumir las almendras dentro de los tres meses en un ambiente de almacenamiento seco y fresco. Evita que las almendras se mojen.
3. Las almendras también son aptas para conservarse en el frigorífico. La refrigeración puede prolongar enormemente su vida útil. Sin embargo, deben envasarse herméticamente cuando se refrigeran para evitar que las almendras se enmohezcan debido a la humedad o la congelación.
C. Habilidades culinarias
1. Amplia gama de usos: las almendras se pueden utilizar para preparar diversos alimentos, como gachas, panqueques, tostadas, etc., y se pueden combinar con otros ingredientes. Las almendras sin piel tienen un sabor ligeramente más suave que las almendras sin piel, mientras que las almendras tostadas tienen un sabor más rico.
2. Sabor mixto: El sabor de las almendras tiene una intensidad adecuada. Cuando se combina con otros ingredientes, el rico sabor es suficiente para resaltar la untuosidad de las nueces, mientras que el sabor ligero puede aumentar la untuosidad. suficiente sin enmascararlo el sabor general de la receta.
3. Colores intensos: las almendras pueden resaltar la densidad de los colores de los alimentos sobre un fondo claro y también pueden reflejar ingredientes oscuros, como el chocolate, las frutas y las verduras, para realzar el color.
4. Como espesante y cobertura: como espesante para sopa, o cobertura para carnes y mariscos.
5. Amplia gama de combinaciones: Las almendras en diferentes formas -enteras, en rodajas, en tiras, migas o en polvo, con o sin piel- pueden hacer que diferentes platos tengan diferentes formas, texturas y variedad de sabores. usos.
Almendras en la cocina
Desayuno de las 7:30 a. m. - Avena con almendras y pasas Características: Un desayuno nutritivo que brinda una sensación cálida y encantadora.
Ingredientes: (2 porciones): 2 tazas de agua, cucharadita de sal, 1 taza de avena, 1 taza de leche, 3 cucharaditas de miel, 6 cucharaditas de almendras tostadas en copos o trozos, 3 cucharaditas de pasas Instrucciones:
1: Hierva agua con sal, cocine a fuego lento y vierta la avena mientras revuelve. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Tapar, retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar durante 2 a 3 minutos.
Sirva con leche (opcional), pasas, rodajas/trozos de almendras y miel. Consejo: Puedes utilizar unas tijeras de cocina para cortar las almendras en trozos pequeños.
Merienda 10:30 AM – Almendras con frutos secos Qué: La combinación de frutas tropicales y almendras hace que este plato sea colorido. Varios ingredientes son ricos en nutrientes y beber jugo recién exprimido, agua mineral o té al mismo tiempo tendrá mejor sabor. Además, este plato es fácil de preparar y es un excelente refrigerio en la oficina. Ingredientes (para 4 personas): 100 g de almendras de California, 50 g de plátanos secos, 50 g de batatas secas, 15 g de tiras o hojuelas de coco seco. Revuelva bien los ingredientes en un recipiente grande. Consejos: Puedes elegir diferentes frutos secos según tus preferencias personales.
Almuerzo 12:00 a. m. - Aceitunas almendradas con pan francés
Características: Usando almendras, aceitunas y ajo, puedes hacer tapenade de almendras en solo unos minutos, servido con pan francés recién horneado. Las tostadas son un almuerzo delicioso y nutritivo. ¡Sabe muy bien con un vaso de cerveza, té helado o limonada!
Ingredientes (para 5 personas): 120 gramos de aceitunas verdes peladas (unas 14 piezas), 40 gramos de almendras de California, 5 dientes de ajo, 6 cucharaditas de aceite de oliva, sal y un poco de pimienta negra
Método de preparación:
1. Cortar las almendras, las aceitunas y los ajos en trozos hasta hacer una pasta, luego mezclarlos con un poco de sal y pimienta negra, espolvorear con 4 o 5 cucharaditas de aceite de oliva y revuelva uniformemente. Pasta de almendras y aceitunas.
2. Cortar la baguette (de unos 4 cm de grosor), aplicar un poco de aceite de oliva y hornear hasta que esté dorada.
3. Untar la tapenade de almendras sobre las rebanadas de pan tostado y servir.
Té de la tarde a las 15:00 p. m.: galletas de mantequilla italianas con almendras
Características:
Rico sabor italiano, se puede disfrutar con pan: Rico sabor italiano, se puede disfrutar con pan Disfrútelo con té o café. Ingredientes (para 20 personas): 3 huevos, cáscara de naranja seca rallada (de 2 naranjas), 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de extracto de almendras, 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 3/ 4 tazas de almendras tostadas picadas, 40 gramos de chocolate negro (también se puede utilizar chocolate con leche)
Método de preparación:
1 Precalentar el horno a 150 °C. Cepille una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con papel de hornear. Batir los huevos, añadir la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el extracto de almendras y reservar.
2. Añade al recipiente la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal y revuelve uniformemente. Agrega la mezcla de huevo, mezcla bien y agrega unas gotas de extracto de almendras. Dividir la masa en dos trozos y enrollar formando un arco. Colocar en el horno durante unos 30 a 40 minutos, hasta que estén dorados, retirar y enfriar sobre una rejilla durante unos 5 minutos.
3. Cortar la masa horneada en diagonal en rodajas de 2 cm de grosor. Reducir la temperatura del horno a 135°C. Regrese la masa al horno y hornee durante 20 a 25 minutos, volteándola una vez para que quede crujiente.
4. Una vez que los panqueques se hayan enfriado, sumérgelos en chocolate derretido.
Cena a las 19:00 p.m. - Ensalada de verano de almendras
Características: El sabor refrescante es especialmente adecuado para el verano. Colorido, picante y ácido.
Ingredientes: Patatas al horno - 12 patatas pequeñas: Patatas al horno - 12 patatas pequeñas, 4 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra - 16 tallos de espárragos, 1 puñado de almendras fileteadas; Colza: canola variada, 1 pimiento amarillo, 20 tomates cherry, queso feta, 1 puñado de almendras picadas. Mayonesa de ajo: media cabeza de ajo pelado, 1 cucharadita de sal, jugo de limón, 1 yema de huevo, 3 cucharaditas de tomates secos, 1 taza de aceite de oliva, pimienta negra al gusto
Método de preparación:
1. Cortar las patatas en cubos, mezclar bien con la pimienta y verter Añadir el aceite de oliva y calentar en una sartén a 200°C durante 20 a 25 minutos hasta que se dore nuevamente;
2. Pelar los espárragos, hervir en agua hirviendo durante 2 minutos y luego sumergirlos en agua fría para que se enfríen.
3. Lavar las verduras, ponerlas en un plato, agregar tiras de pimiento amarillo y queso de cabra rallado, decorar con tomates cherry y finalmente espolvorear con rodajas de almendra.
4. Triturar los ajos con sal. Combine las yemas de huevo y la mostaza, agregando el aceite de oliva. Agrega la salsa agria, el jugo de limón y los tomates secos. Sirva en un plato o rocíe directamente sobre las ensaladas.
Consejo: Los tomates secos normalmente se pueden encontrar en el pasillo de alimentos importados de los supermercados.
21:00PM Snack-Batido de Almendra y Fresa
Características: Una bebida frutal fresca y refrescante. También puedes agregar yogur y fruta.
Ingredientes (4 personas): 2 tazas de leche o leche de soja, 12 a 16 fresas, 2 plátanos, 2 a 3 cucharaditas de miel, 1/2 cucharadita de extracto de almendras, 4 cucharaditas de almendras en trozos
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Método de preparación:
Pon en una licuadora la leche, las fresas, los plátanos, la miel, los trozos de almendra y el extracto de almendra y licua hasta obtener un líquido. Luego vierte en 4 vasos altos y decora con fresas y trozos de almendra.
Consejo: Las almendras se pueden cortar en trozos pequeños. El extracto de almendras se puede comprar en el mostrador de productos importados de los supermercados.
Referencia: /edu2004/editor_2004/school/041014/041014_159479.html