¿Cuáles son los peligros de comer glutamato monosódico para las personas?

En términos generales, el glutamato monosódico es inofensivo cuando se consume en cantidades normales y moderadas. Si se consume en grandes cantidades, habrá ciertas reacciones, porque el componente principal del glutamato monosódico es el glutamato de sodio. Una ingesta excesiva puede provocar síntomas como dolor de cabeza, náuseas, fiebre y niveles elevados de azúcar en sangre. El consumo prolongado de glutamato monosódico en exceso reducirá la resistencia normal del cuerpo y reducirá la absorción de vitaminas.

Los peligros de una ingesta excesiva

Cuando se ingiere demasiado glutamato monosódico, este neurotransmisor inhibidor inhibirá varias funciones nerviosas en el cuerpo humano, lo que provocará mareos y una serie de síntomas como dolor de cabeza, somnolencia y espasmos musculares. Algunas personas se sentirán ansiosas y entrarán en pánico; algunas personas con constituciones sensibles pueden incluso sentir dolor y debilidad en los músculos. Además, un exceso de neurotransmisores inhibidores también puede inhibir la secreción de la hormona estimulante de la tiroides en el hipotálamo humano, dificultando así el desarrollo óseo, especialmente en los niños. Si come demasiado glutamato monosódico, a menudo sentirá sed. Esto se debe a que el glutamato monosódico contiene sodio y su ingesta excesiva puede provocar presión arterial alta. Las personas mayores de 60 años son especialmente sensibles a la ingesta de sodio, por lo que las personas mayores y las personas con enfermedades como hipertensión, enfermedades renales, edemas, etc. deben consumir especialmente menos glutamato monosódico.

Ingredientes del glutamato monosódico

El glutamato monosódico es un condimento, que es la cristalización del glutamato de sodio fermentado y purificado a partir de grano. El ingrediente principal es el glutamato monosódico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.

Los efectos del GMS

Alivia la neurastenia El componente principal del GMS, el glutamato de sodio, también tiene el efecto de tratar la hepatitis crónica, el coma hepático, la neurastenia, la epilepsia, la aclorhidria y otras enfermedades. . Aumentar el sabor de los alimentos. El glutamato monosódico no tiene valor nutricional directo para el cuerpo humano, pero puede aumentar el sabor de los alimentos, despertar el apetito de las personas y ayudar a mejorar la digestibilidad de los alimentos. Una vez que el glutamato monosódico ingresa al cuerpo, se descompone rápidamente en ácido glutámico en el tracto digestivo, ingresa a la sangre y se transporta a varias partes del cuerpo para participar en la síntesis de diversas proteínas fisiológicamente necesarias.