¿Cuánto sentido común necesitas saber para comer bistec?

Hay muchas cosas, como la elección de la carne de vacuno de diferentes orígenes, en qué parte de la vaca crece la carne, qué tipo de madurez es la más adecuada, para qué tipo de personas es adecuada la carne, incluida la etiqueta que se debe seguir. seguido al comer bistec. Por lo tanto, incluso si se come un trozo pequeño de carne, es posible que algunas personas con gran apetito no se sientan saciadas, pero incluso comer un trozo tan pequeño de carne contiene mucho.

El bistec es un tipo de comida occidental que gusta mucho a los chinos. Tiene varios estilos. No sólo hay bistecs en los restaurantes occidentales habituales, sino también varios bufés de bistecs y otros bistecs convenientes. No sólo hay filetes de alta gama, sino también restaurantes occidentales especializados en filetes de gama media y baja, aptos para todo tipo de personas. Por ejemplo, no es necesario mencionar el bistec en el buffet de carnes, y no es necesario seguir nada, siempre que se sigan los modales habituales en la mesa. De lo que me refiero principalmente aquí es de estos filetes de gama baja a media y alta.

1. Origen del ganado El origen del ganado es un punto importante al que debemos prestar atención a la hora de elegir o comer filete en un restaurante, porque ganado de distintos orígenes tiene gustos diferentes. El mismo tipo de ganado tiene un sabor muy diferente después de haber sido criado, sacrificado y servido en la mesa en diferentes países. En la actualidad, China importa principalmente carne vacuna de Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Argentina y otros países, entre los cuales la carne canadiense es la mejor. La carne de res en Australia y Nueva Zelanda también es bastante buena, pero en Estados Unidos... Si no tienes miedo de contraer la enfermedad de las vacas locas, puedes probarla.

En segundo lugar, la raza del ganado en realidad afecta el sabor de la carne. Por ejemplo, el bistec más raro y caro del mundo es la ternera japonesa. La carne de res japonesa se cultiva principalmente en Matsuzaka y Kobe, siendo la carne de Kobe la más popular. Sin embargo, China no importa carne vacuna del Japón. La llamada carne Wagyu importada de Japón en el mercado es básicamente falsa, y parte puede ser de contrabando y no se puede comer.

Sin embargo, la gente en Australia cruzó ganado Angus con ganado y restauró un ganado que era muy similar al ganado vacuno. Este tipo de carne sabe mucho a ganado y, por supuesto, el precio no es barato. Hablando de ganado Angus, el ganado Angus es una raza de carne muy famosa. La distribución de la grasa del ganado Angus es más simétrica, no tanto como la del ganado vacuno, y el sabor es más masticable. El ganado Angus también es un ganado de carne muy competitivo debido a su bajo precio y buen sabor.

3. Selección de bistec Cualquiera que haya comido bistec sabe que hay algunos nombres confusos en el menú de bistecs de los restaurantes occidentales. Como filet mignon, solomillo, filete rojo de la casa, filete chuletón, etc. , las personas que lo comen por primera vez a menudo no pueden distinguir cuál es cuál. El filet mignon es un solomillo de ternera y es apto para todas las edades porque no contiene grasa. Se recomienda de 3 a 7 minutos poco hecho. El solomillo es un lomo, comúnmente conocido como neoyorquino en Estados Unidos. Se recomienda este bistec a medio cocer.

Este tipo de filete tendrá un anillo de fascia blanca en el exterior, lo que hace que la carne sea muy masticable y no es apto para personas mayores ni niños con mala dentadura. El chuletón es una fusión de los dos, el filet mignon por un lado y el solomillo por el otro. Si quieres probar dos sabores, elige este. El bistec de la casa roja es en realidad un chuletón. El filete chuletón es diferente a estos. Es rico en grasas y es el músculo de las costillas. Si te gusta la carne grasa, debes elegirla. También se recomienda cocinarlo de 3 a 7 minutos poco hecho.

4. Modales en la mesa Aunque hay un dicho que dice que cuando estés en la ciudad haz lo que hacen los romanos, lo mejor es elegir cuchillo y tenedor en lugar de palillos a la hora de comer filete. Aquí se explica cómo observar los modales en la mesa de los extranjeros. En los restaurantes occidentales de gama baja, puedes dejar el cuchillo y el tenedor a un lado después de usarlos y nadie dirá nada. Pero en un restaurante occidental de lujo, después de comer bistec y otros alimentos, ¿es mejor meter el cuchillo y el tenedor? ||?Ponlo en un plato para que el camarero te quite el filete y te sirva un plato o postre.

De hecho, mucha gente presta atención a comer filete. Quienes estén interesados ​​pueden conocer más al respecto.