¿Qué alimentos contienen grandes cantidades de ácido elágico?

Tanino es otra palabra para ácido tánico. El color negro inmediatamente después del corte de la fruta es el resultado de la oxidación de los taninos. Hay muchos alimentos que contienen una gran cantidad de ácido elágico. Los más comunes son: bayas de enebro, uvas, ciruelas y peras silvestres en las frutas, nueces en las frutas secas, bebidas en el té y taro y tallos de taro en las verduras. La mayoría de las frutas como los caquis, las uvas, las naranjas, el té, los melocotones y los espinos contienen ácido elágico. Las cosas ricas en ácido elágico no deben consumirse con alimentos ricos en proteínas para evitar causar cálculos. Las espinacas contienen altas cantidades de ácido elágico.

Función:

1. Efecto astringente

El ácido tánico y las proteínas sufren una reacción de condensación a través de enlaces hidrofóbicos y enlaces de hidrógeno, lo que hace que las personas se sientan astringentes. , el efecto astringente. El efecto más directo de añadir ácido tánico a los cosméticos es el efecto astringente. Los cosméticos que contienen taninos tienen buena adherencia a la piel en condiciones impermeables, pueden encoger y cerrar los poros dilatados, reducir las arrugas y darle a la piel una apariencia delicada.

2. Protector solar

El tanino es un tipo de sustancia natural que tiene un fuerte efecto de absorción de la luz ultravioleta. Se ha demostrado que los polifenoles del té, los taninos del caqui, etc. Los cosméticos de protección solar tóxicos para el cuerpo humano con este tipo de ácido tánico se denominan "filtros UV". Su tasa de absorción de rayos ultravioleta alcanza más del 98% y tienen efectos antidermatitis evidentes sobre la dermatitis solar y diversas pigmentaciones. Los enlaces hidrófobos y los enlaces de hidrógeno forman complejos moleculares entre los taninos y el ácido tánico, o entre el ácido tánico y los flavonoides. Por un lado, los dos trabajan juntos para afectar el color de los pigmentos y aumentar la tasa de absorción. mejora la solubilidad en agua, creando un efecto sinérgico entre ambos.

3. Efecto blanqueador

El color de la piel está determinado principalmente por el contenido de melanina. La producción de melanina es la conversión de tirosina en tirosina en los melanocitos bajo la acción de los rayos ultravioleta. rayos. Sintetizados bajo catálisis de enzimas. Los taninos pueden absorber los rayos ultravioleta, inhibir la actividad de la tirosinasa y la catalasa, reducir y decolorar la melanina y eliminar eficazmente las especies reactivas de oxígeno. Por lo tanto, agregar taninos a los cosméticos tiene un efecto blanqueador integral.

4. Efecto antiarrugas

A medida que envejecemos, el colágeno de la piel se entrecruza bajo la acción de los radicales libres de oxígeno activos, haciendo que la estructura sea más fuerte y menos resistente. elástico mientras se forman arrugas. La elastina es la proteína fibrosa más importante que mantiene la elasticidad de la piel. El contenido reducido o desnaturalización es la principal razón por la que la piel pierde elasticidad y forma arrugas. Inhibir la capacidad de la elastasa para degradar la elastina es un método importante para restaurar la elasticidad de la piel y retrasar las arrugas y el envejecimiento. El ácido tánico tiene el efecto de eliminar los radicales libres e inhibir la actividad de la elastasa. Ciertos ácidos tánicos también pueden promover el metabolismo celular, cultivar la vitalidad de la piel y mantenerla sana, brillante y elástica.

5. Efecto hidratante

El aspecto saludable de la piel depende del contenido de agua del estrato córneo. La deshidratación prolongada provocará piel áspera y formación de arrugas. La estructura molecular del tanino contiene una gran cantidad de grupos hidrófilos: grupos hidroxilo fenólicos. La estructura molecular del ácido tánico contiene una gran cantidad de grupos hidrófilos, grupos hidroxilo fenólicos, lo que lo hace muy higroscópico en el aire y, por tanto, desempeña un papel hidratante. El ácido hialurónico es un mucopolisacárido de la piel que hidrata naturalmente. A medida que envejecemos, la enzima hialuronidasa descompone el ácido hialurónico, lo que hace que la piel se endurezca y provoque arrugas. El ácido tánico tiene un importante efecto inhibidor de la hialuronidasa, consiguiendo así un verdadero efecto fisiológico de hidratación profunda.

6. Efecto bactericida

El tanino tiene una importante capacidad inhibidora contra una variedad de bacterias, hongos y microorganismos. A la misma concentración inhibidora, no afectará el crecimiento y desarrollo de las células humanas. . El tanino también tiene propiedades antioxidantes únicas y puede resistir eficazmente la oxidación biológica y eliminar las especies reactivas de oxígeno. Agregar tanino a los cosméticos puede inhibir eficazmente las bacterias y tener un efecto bactericida y para el cuidado de la salud. --Maquinaria Heinkel