Para comer bolas de masa, debes aprender a ajustar el relleno de carne, para que las bolas de masa queden tiernas, jugosas y sepan como un desayuno de restaurante.

Si quieres que el relleno de las empanadillas quede delicioso y tierno, debes prestar atención a varios aspectos: Empanadillas rellenas de carne: La carne tiene que ser carnosa y magra. Si quieres picarlo crudo, utiliza el propio cuchillo, sabe mejor que una picadora de carne. Preste atención al consumo moderado de carne y verduras. En términos generales, la proporción entre carne y verduras en los rellenos de bolas de masa es de 1: 0,8. Rompe un huevo para mejorar el gluten. Si no comes huevos, puedes utilizar zumos de frutas y verduras. Al añadir la carne, pique directamente el relleno de verduras, exprima el jugo de frutas y verduras y póngalo en un recipiente. Al mezclar la carne, agrégala junto con los condimentos y revuelve uniformemente.

Al revolver, revuelva vigorosamente en una dirección. Después de que la carne se vuelva pegajosa, agregue jugo de frutas y verduras o agua (más carne magra, menos carne) y la cantidad adecuada de pimienta en polvo, aceite de sésamo, sal, jengibre en polvo, glutamato monosódico y aceite de sésamo, y revuelva nuevamente. Vierta el relleno de verduras y mezcle bien. Añade un poco de azúcar al darle la vuelta a las empanadillas y las empanadillas quedarán riquísimas. Agua con cebolla y jengibre o agua con jengibre Si quieres que el relleno de bola de masa quede tierna y jugosa, debes usar agua con cebolla y jengibre o agua con jengibre. Agrega sal primero para ajustar el orden de los rellenos de carne.

La sal precipitará la reacción de hidrólisis en los rellenos de las bolas de masa, volviéndolas duras y pegajosas. Agregue una cantidad adecuada de agua de cebolla y jengibre para permitir que el relleno de bola de masa reabsorba los nutrientes, se vuelva más suave y blanco y recupere el aroma fresco y jugoso. Además, la cebolla, el jengibre y los pimientos tienen cierto efecto al eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor, lo que hace que los rellenos de bola de masa sean deliciosos e insípidos. Por supuesto, cuanta más agua, mejor. Agregar demasiado relleno hace que las bolas de masa se vuelvan más delgadas y difíciles de envolver. Para la gente común, 1 libra de carne y 4 onzas de agua son suficientes. El relleno de bola de masa se puede absorber y digerir con suficiente agitación. Convertir los rellenos de bola de masa de huevo en huevos crudos puede aumentar la nutrición y hacer que los rellenos de bola de masa sean fragantes; en segundo lugar, puede aumentar la humedad y hacer que los rellenos de bola de masa estén más tiernos; Sin embargo, no se puede decir mucho sobre los huevos. Los huevos también tienen un cierto olor a pescado, que es relativamente fuerte y relativamente fino.

No es necesario: vino de arroz Mucha gente mezcla rellenos de carne y vino de arroz porque puede eliminar el olor a pescado, pero esta es una opinión errónea. Agregar vino de arroz a los rellenos de bolas de masa no puede eliminar el olor a pescado en absoluto. El principio básico para eliminar el olor a pescado del vino de cocción es eliminar el olor a pescado calentando el alcohol para evaporarlo. Sin embargo, no es necesario calentar el relleno de carne y el alcohol no se evapora. En el caso de cocinarlo, se envuelve en fideos fríos cerrados. Si quieres evaporarte, no lo hagas. Por lo tanto, el sabor de los rellenos de bola de masa se volverá cada vez más fuerte y habrá olor a alcohol, especialmente cuando no se puede tragar. Generalmente, un huevo crudo es suficiente para 1 a 2 libras de relleno de bola de masa. Este es un huevo crudo, no un huevo frito. Las albóndigas hechas con este tipo de relleno tienen un sabor suave y tierno.