¿Qué es Shensitang?
Ingredientes: 15 g de Poria, 15 g de ñame, 15 g de gorgona frita, 15 g de semillas de loto, 50 g de espinazo de cerdo, 2 g de sal, 10 g de cebolla verde, 5 g de salsa de soja.
1. Remojar la poria, el ñame, las semillas de gorgona fritas y las semillas de loto secas en agua durante más de 3 horas. Los ñames, las semillas de loto y las semillas de gorgona tienen mejor sabor a umami.
2. Ahogamiento en las costillas. Lavar las costillas, ponerlas en una olla con agua fría, cocinar por 5 minutos, verter el agua caliente, enjuagar con agua fría y reservar.
3. Poner la vainilla Shensi y las costillas de cerdo en la olla a presión, agregar agua fría y presionar SAIC durante 20 minutos.
4. Después de enfriar, abre la tapa, añade el melón de invierno y presiona durante 3 minutos más.
5. Agrega sal, cebolla verde picada y la sopa Sishen está lista.
6. Las materias primas de la sopa Shensi son 150 gramos de panceta de cerdo, 30 gramos de semillas de loto, 30 gramos de fruta Gorgona, 30 gramos de ñame y 30 gramos de Poria cocos. El método consiste en lavar la panceta de cerdo, blanquearla, agregar semillas de loto, semillas de gorgona, ñame, poria y algunos condimentos, y cocinar a fuego lento durante 3 horas.