Estándares de calidad del agua pura para la producción de cerveza

Requisitos del agua de elaboración de cerveza:

1 Debe cumplir con los estándares de agua potable.

2 La dureza del agua debe ser baja. La dureza de carbonato debe ser inferior a 50 dh, la dureza total debe ser de 4 a 120 dh y no debe haber dureza negativa ni alcalinidad residual para reducir el impacto negativo en el proceso de sacarificación.

Valor 3PH 6,6-7,2

Ión 4Fe 0,3/lL o menos, cloruro (calculado como ion CL) por debajo de 20-60 mg/L, cloro libre (calculado como CL2) 0,1 mg /L o menos.