¿Puede la gelatina solidificarse después de derretirse?

Después de ablandar la gelatina con agua, calentar el agua. En este momento la gelatina se derretirá y colocará la gelatina derretida en el frigorífico. Después de un tiempo, las tabletas de gelatina volverán a solidificarse.

La gelatina es un material que se utiliza para solidificar en la elaboración de gelatinas, tartas de mousse y otros postres. Si la gelatina no se solidifica después de usarla, suele ser porque hay demasiada agua, o el contenido de gelatina es bajo y la calidad es mala. También puede deberse a un tiempo de calentamiento y enfriamiento insuficiente. El tiempo de fraguado específico de la gelatina depende de la temperatura. La gelatina se endurecerá en aproximadamente media hora a una hora a temperatura ambiente, a temperaturas más bajas.