¿Qué es el vino filtrado en una cervecería?

Ha sido purificado mediante el proceso de filtración para eliminar las diminutas impurezas que contiene y las sustancias macromoleculares que fácilmente forman precipitados turbios, asegurando que el vino esté siempre claro y transparente durante su vida útil y cumpla con los requisitos. de estándares de calidad sensorial y físico-químicos.

Actualmente, solo existe un tipo de filtración de cerveza. Una vez completada la fermentación de la cerveza, se debe drenar la levadura en el cono inferior del tanque de fermentación tanto como sea posible, y luego se eliminará el líquido de fermentación restante. contienen muy poca levadura. Luego filtrado. La mayoría de las cervecerías utilizan ahora filtros de tierra de diatomeas. Después de la filtración, la turbidez debe alcanzar menos de 1,2 EBC.