La etiqueta al servir tazones durante las comidas (2)
¿De nada? Haga fila, conduzca al asiento, cuelgue el abrigo y el sombrero, conduzca al asiento, toalla para limpiarse las manos, sirva té. No, los antiguos chinos no fumaban, así que venían a comer. Proporcionar refrigerios, platos fríos, servir vino para banquetes, presentar, abrir comidas, servir platos, rellenar bebidas y retirar platos.
¿Después de cenar? Entregue una toalla para limpiarse las manos y beba té para aclararse la boca. Enviar facturas a los invitados para despedirlos
En cuanto al banquete estatal, ahora se divide en cuatro platos (calientes) y una sopa, además de platos fríos, postres, frutas y bebidas frías. Las bebidas incluyen Maotai, vino de arroz, vino de arroz Shaoxing, cerveza Tsingtao y agua mineral.
Los banquetes estatales tienen más que ver con la ostentación, como los espléndidos salones o los pabellones y pabellones junto al agua de Diaoyutai. De vez en cuando hay acompañamiento de banda y púlpito. Cada mesa en el banquete estatal debe tener adornos y tallas de platos fríos tridimensionales.
En cuanto a aquellos que quieran comprender el antiguo sistema de banquetes de las dinastías Ming y Qing, deberían releer "Un sueño de mansiones rojas", "La ciruela en el jarrón dorado" y muchas novelas de las dinastías Ming y Qing.
No es exagerado decir que una mesa pequeña encarna miles de años de acumulación cultural.
¿Ser educado y prestarte atención cuando empieces a comer? ¿Comer? . Desarrollar buenos hábitos alimentarios.
Por lo general, debes prestar atención a los siguientes puntos:
Deja que los mayores coman primero con tazones y palillos, o escucha a los mayores decir: ¿Qué tal si comemos todos juntos? No importa cuánto use mis palillos, no puedo estar frente a los mayores.
Al comer, levante el cuenco, cierre la boca del cuenco con el pulgar y cierre el fondo del cuenco con el dedo índice, medio y anular, manteniendo las manos vacías. Un cuenco inadecuado no sólo es antiestético, sino que también comprime el estómago y afecta la digestión.
Al recoger comida, debes hacerlo del lado del plato que está cerca o frente a ti. No puedes recoger comida del centro del plato o del lado de otros, y. ¿No puedes usar palillos para recoger comida una y otra vez? ¿Buscarlo? No mires fijamente la comida y no comas demasiada comida a la vez. Cuando encuentres comida que te guste, no te apresures a entrar como una brisa ni simplemente te traigas el plato y te lo comas. Tienes que cuidar bien de tus padres y hermanos y hermanas en la misma mesa. Si no hay mucha comida en el plato, ¿quieres ponerla? ¿Limpieza? Si está limpio hay que consultarlo con la gente de la misma mesa. Si los demás dicen que no, cómelo.
Cuando intentas persuadir a alguien para que coma en casa, si colocas los palillos en posición vertical en un recipiente o recipiente lleno de comida, a menudo los ancianos en casa te detendrán o te regañarán. ¿Por qué? Resulta que existe este tabú en la etiqueta de los palillos. China ha tenido la costumbre de utilizar alimentos para rendir culto a los antepasados desde la antigüedad. Al adorar a los antepasados, considere la diferencia entre los muertos y los vivos. Es conveniente que los vivos coman con palillos, pero los muertos están fuera del cuerpo y solo tienen sus almas vagando por el inframundo y ya no pueden usar los palillos libremente. Por lo tanto, los palillos se insertan verticalmente en los cuencos y cuencos de los sacrificios. Sin embargo, en la vida diaria, es un tabú insertar los palillos verticalmente en los cuencos o cuencos.
En términos de comida, también hay muchos tabúes populares sobre el uso de palillos por parte de los dioses. Está prohibido golpear la cabeza y la cara de bebés y niños con palillos para evitar lesiones accidentales. ¿Cómo se llama un palillo si lo colocas plano en un bol? ¿Vajilla? Hacer esto cuando se entretiene a los invitados equivale a ordenarles que se vayan. Los pescadores de la costa de Puxian también evitan poner los palillos en los cuencos después de las comidas. En cambio, dio vueltas con los palillos alrededor del cuenco varias veces y luego los dejó, diciendo que temía que el barco encallara. Los palillos dieron vueltas varias veces, lo que indica que el barco pesquero había rodeado el arrecife y los bajíos, y luego atracó de manera segura y confiable. Antes de comer, mete un par de palillos directamente en el arroz. Los palillos para los difuntos sólo se utilizan para ofrecer sacrificios al difunto. ¿Los palillos se usan largos o cortos? ¿Palillos de corta duración? , carta folklórica? Si una mujer embarazada usa palillos largos o cortos, ¿el bebé quedará cojo? . Por lo general, evite golpear tazones y cajas con los palillos. Esto se llama. ¿Rogando por palillos? Los mendigos suelen golpear cuencos y cuencos acompañados de súplicas. Al servir la comida, evite que la sopa gotee sobre la mesa. Esta situación es como lágrimas, ¿así se llama? ¿Lágrimas? ;¿Qué quieres decir con que volviste a dejar la comida? ¿Los palillos se rinden a mitad de camino? ;¿Elegir los ingredientes adecuados y explorar los platos? ¿Palillos? . Al realizar funerales, los palillos utilizados deben ser blancos. Usar palillos rojos es una falta de respeto hacia el difunto, pero hay excepciones. Si el difunto tiene cinco generaciones de nietos, usar palillos rojos en el banquete fúnebre significa que el anciano está bendecido. ¿Cuál es el nombre común? ¿Comer felicidad? . Cuando cene en casa de un huésped o en un restaurante, no coloque los palillos en el borde del recipiente después de comer y no los lave. Generalmente, debe ser lavado por el dueño de la tienda o el dueño de la tienda. Los palillos deben colocarse en el lado derecho del tazón en la mesa, con las cabezas de los palillos hacia el asiento. Al colocar los palillos durante las ceremonias, deben colocarse con la cabeza hacia los dioses para evitar colocarlos al revés. Pu Xianren también tiene un tabú, es decir, cuándo puede usar palillos. Después de ingresar al banquete, depende de cuándo la persona sentada en el asiento principal puede usar los palillos y cuándo los demás pueden usarlos. Esta es también una forma de respetar a los mayores y a los virtuosos. Dejar caer los palillos mientras se come se considera de mala suerte, pero es fácil conseguir un par nuevo.
No te agaches para recogerlo. Especialmente cuando accidentalmente se te caen los palillos en un banquete de bodas o durante el primer mes del año. ¿Debería decir eso? ¿Estás feliz? (Homófono de palillos) ¿O? ¿Estás feliz? Para recuperar un buen augurio.
Los tabúes dietéticos de los chinos Han son populares en todo el país.
Los chinos están acostumbrados a comer con palillos, normalmente con la mano derecha. En general, se cree que la posición para sostener los palillos debe ser moderada y no demasiado alta ni demasiado baja. Porque desde la posición en la que sostienes los palillos, puedes saber si el niño estará lejos de casa o cerca de casa en el futuro. Si los palillos se levantan demasiado, el objetivo debe estar lejos de casa; si los palillos se levantan demasiado bajo, el objetivo debe estar muy cerca de casa. Algunos padres temen que sus hijos estén demasiado lejos de ellos, y algunos padres esperan que sus hijos puedan volar y no pegarse a ellos en vano, por lo que tienen miedo de dónde pondrán sus palillos. La gente también tiene un tabú sobre el uso de palillos para golpear un plato vacío antes de comer. ¿Qué crees que es esto? ¿Mal aliento? Porque los mendigos solían llamar así a la puerta cuando pedían comida. Tampoco está permitido colocar palillos sobre arroz cocido. Se dice que esta es una forma de adorar a fantasmas y dioses durante los funerales. Es fácil pensar en el difunto y trae mala suerte. También es tabú en Shandong poner palillos en el cuenco, ya que se dice que es una forma de adorar al difunto. Se dice que antes de la dinastía Ming, existía la costumbre de utilizar cuencos para llevar los palillos. Más tarde, Ming Taizu lo denunció como una apariencia malvada y gradualmente se convirtió en un tabú.
Hay ocho tabúes sobre comer palillos en Dancheng, Henan: primero, lamer los palillos; segundo, evitar obsesionarse con los palillos y tomar decisiones, sostener los palillos en las manos y caminar alrededor de la mesa; evite mover los palillos, solo coma Coma un plato tras otro sin detenerse en el medio. Cuarto, evite pegar los palillos y use palillos que hayan sido manchados con arroz para recoger los platos; quinto, evite insertar palillos y coloque los palillos sobre el arroz; cruzando platos cuando otros están recogiendo platos, da un paso al frente y toma otro plato; séptimo, no caves, usa palillos para recoger en el medio del plato para comer; octavo, no recojas los palillos, usa los palillos para recoger; tus dientes. La mayoría de estos tabúes están relacionados con la higiene, la modestia y la cortesía.
En algunas otras familias particulares, la colocación de copas de vino, cuencos y palillos está regulada y no se permite colocarlos al azar. ¿Qué pasa? ¿La taza no sale, los palillos no salen? declaración. Los palillos deben colocarse a un lado de la taza para evitar la sospecha de comer demasiado rápido. Por lo general, los palillos deben mantenerse ordenados, ¿tiene miedo de asociarse? ¿Tres trabajos largos pero trabajos cortos? palabrotas.
Etiqueta de los palillos en la cocina japonesa
1. Sujeta los palillos con la mano izquierda.
El primer paso para sostener los palillos es cómo sostenerlos. De hecho, el pulgar, el índice y el dedo medio están en contacto con los palillos, pero el dedo anular y el meñique también deben estar cerca del dedo medio. Primero, sostenga la parte central de los palillos horizontalmente con su mano derecha, luego sosténgala desde abajo con su mano derecha y deslice su mano derecha hacia el extremo derecho de los palillos. Luego, voltea la palma y muévela hacia el centro de los palillos. Cuando su pulgar se mueva hacia el centro, sosténgalo con fuerza y luego suelte la mano izquierda.
2. Los palillos sanitarios deben estar separados de arriba a abajo.
Generalmente, los palillos sanitarios se suelen utilizar a la hora de entretener a los invitados. Los restaurantes más formales utilizan productos de alta calidad con vetas de madera claras, como los palillos de abeto. Para abrir los palillos sanitarios, primero debe sostenerlos horizontalmente usando el método correcto mencionado anteriormente y luego abrir gradualmente los palillos sanitarios hacia arriba y hacia abajo con las manos. No debería ser demasiado exagerado. Además, además de los palillos extremadamente simples, también es una muy mala costumbre limpiar las puntas de los palillos después de abrirlos.
3. Cómo sujetar los palillos cuando tienes un cuenco en la mano
A la hora de comer comida japonesa, la mayoría de la gente come con un cuenco. Si tienes palillos en la mano y luego usas la misma mano para levantar el tazón o dejarlo, no va en contra de la etiqueta, pero si no tienes palillos en la mano, puedes estirar todos los dedos para escoger. Levanta el cuenco y tu postura será más elegante. Si sostienes un cuenco en la mano, sostienes los palillos de manera diferente. Cuando sostengas el extremo izquierdo del palillo entre el dedo medio y el anular de tu mano izquierda (o entre el dedo anular y el meñique), sostenlo boca abajo con tu mano derecha.
No lo olvides, cada vez que quieras coger un cuenco, primero debes dejar los palillos. Puede que le resulte problemático, pero una vez que se acostumbre se volverá natural.
Los chinos prestan atención a sentarse en fila cuando comen.
La comida china tiene una larga historia. En este país, que ha sido un país de etiqueta desde la antigüedad y donde la comida es la primera prioridad para la gente, la etiqueta alimentaria se ha convertido naturalmente en una parte importante de la cultura alimentaria.
Se dice que la etiqueta en la cena china comenzó con el duque Zhou. Después de miles de años de evolución, finalmente se ha formado un conjunto de etiqueta en la cena que hoy en día es generalmente aceptado por todos. Es la herencia y desarrollo del antiguo sistema de etiqueta dietética.
La etiqueta a la hora de comer varía según la naturaleza y el propósito del banquete; también varía mucho de una región a otra. La etiqueta dietética antigua se dividía en niveles: palacio, gobierno, gremios, folklore, etc. La etiqueta alimentaria moderna se simplifica como: anfitrión (anfitrión), invitado.
Como invitado, debes prestar atención a tu apariencia a la hora de ir a cenar, y decidir si llevar un pequeño obsequio o un buen vino en función de vuestra relación. Come a tiempo y a tiempo. Después de llegar, primero obedezca las disposiciones del anfitrión según lo conozca o haya sido presentado por el anfitrión, y luego siéntese: ¿Esto? ¿asiento? , es la parte más importante de toda la etiqueta dietética china.
Desde la antigüedad hasta la actualidad, debido a la evolución de los muebles de mesa, la disposición de los asientos también ha cambiado. En términos generales, ¿cuál es el orden de los asientos? ¿Shangzuo Zundong? ,?¿Frente a la puerta por honor? . El encargado de la cena familiar es el mayor de mayor antigüedad, y el último ocupa el asiento más bajo.
En una cena familiar, el invitado principal es el más respetado y el anfitrión el último. Nadie más podrá sentarse hasta que el jefe haya tomado asiento, y nadie podrá comenzar a trabajar hasta que el jefe haya comenzado su trabajo.
En los tours del vino, respeto el orden principal. Si es una mesa redonda, los anfitriones y los invitados que miran hacia la puerta son 2, 4 y 6 a la izquierda. ¿En el lado derecho están el 3, 5, 7? Hasta que nos conocimos.
Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay un asiento frente a la puerta, el asiento del lado derecho de la puerta será el anfitrión y el invitado. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el jefe. Entonces el jefe se sentaba a su mano izquierda, 2, 4, 6 y 8, y a su derecha, 3, 5 y 7.
Si se trata de un gran banquete, la disposición entre mesas debe prestar atención al primer ejecutivo, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Los familiares y amigos deben sentarse por separado según la identidad y el estado del anfitrión y los invitados.
Para evitar que te sientes en el asiento del anfitrión por error, debes esperar la invitación del anfitrión antes de poder tomar asiento. Por supuesto, hay que esperar cortésmente a que los mayores se sienten. Hace unos días recibiste una invitación de un amigo para asistir a su fiesta de cumpleaños durante el fin de semana. Era una cena china. A las 6 en punto llegas puntual a tu cita y han llegado todos los invitados. La comida china es animada, por lo que generalmente se utilizan mesas redondas, que son diferentes de las largas mesas de comedor occidentales. La identidad del presentador no es fácilmente identificable por su ubicación. Para evitar que ocupe el asiento del anfitrión por error, debe esperar la invitación del anfitrión antes de poder tomar asiento. Por supuesto, es de buena educación esperar hasta que los mayores estén sentados.
La comida china suele colocarse en el plato giratorio para facilitar que todos puedan recoger la comida. Cuando se sirve un plato, puede estar justo frente a ti, no tiene por qué ser formal. Primero puedes poner un palillo en tu tazón. Y si la comida que se sirve no está delante de ti, no debes volverte hacia ti mismo poniendo el plato y girando la mesa, ni levantarte y cruzar media mesa para coger la comida. La cultura gastronómica de China es mundialmente famosa y la etiqueta china es ciertamente bien conocida. Sin embargo, con los cambios de los tiempos, la cultura alimentaria se está desarrollando de forma diversificada y el fenómeno de la propagación del viento del oeste hacia el este es cada vez más optimista. Muchos rituales antiguos de la cocina china hace tiempo que desaparecieron. Sin embargo, como país de etiqueta, no debemos descuidar la cortesía más básica por el bien del apetito. Mantener una etiqueta elegante en la cena no sólo puede reflejar logros personales, sino también mejorar la calidad y la connotación de la comida china. Así que hoy repasemos contigo la etiqueta de la comida china.
Hace unos días recibiste una invitación de un amigo para asistir a su fiesta de cumpleaños durante el fin de semana. Era una cena china. A las 6 en punto llegas puntual a tu cita y han llegado todos los invitados. La comida china presta atención a la vivacidad, por lo que generalmente se utilizan mesas redondas, que son diferentes de las largas mesas de comedor occidentales. La identidad del propietario no es fácilmente identificable por su ubicación. Para los amantes de la gastronomía, esto no sólo impide que otros invitados cenen, sino que también deja una mala impresión. No te preocupes, el anfitrión los distribuirá a todos los presentes en orden. Por supuesto, no puedes ser demasiado educado. Es necesario girar el plato y la mesa de vez en cuando, así también queda satisfecho con los platos. Los chinos comen felices y los invitados comen felices. Eso sí, el anfitrión tiene cara. Debido a que hay mucha vajilla y comida en la mesa, al voltear la mesa, asegúrese de verificar si hay tazones, palillos o tazas alrededor; de lo contrario, es fácil derribar una fila de fichas de dominó. Además, el carrusel generalmente debe girar en el sentido de las agujas del reloj para ver si hay otros clientes recogiendo comida; de lo contrario, otros pensarán que estás agarrando su comida. La comida china tiene diferentes colores y olores. Lo mejor es tomar un plato a la vez y luego tomar otro cuando haya terminado. Nunca apile demasiada comida en el recipiente, ya que esto no sólo confundirá su gusto sino que también dejará una mala impresión de que tiene un sabor desagradable.
Al encontrar algunos platos como la sopa, debes recordar dejar los palillos o la cuchara y usarlos en su lugar. Si desea servir comida al anfitrión o a los ancianos, también debe utilizarla, lo que no solo está en consonancia con la etiqueta gastronómica china, sino también con la etiqueta de salud pública.
Los palillos son la vajilla más exquisita de la comida china. Los palillos son herramientas que se utilizan para comer. Nunca juegues con ellos en las manos ni golpees el plato. Esto es muy grosero.
Si los platos son difíciles de recoger con los palillos, puedes usar una cuchara como ayuda, para que la sopa no se derrame por todas partes y la bola no salte por toda la mesa. Es mejor hacer una transición entre los platos que tienes delante para que no tengas demasiadas ganas de comer. ¿Tienes que ser humilde y evitar a los demás cuando los conoces? ¿Guerra de palillos? . Además, no utilices palillos para clavar un plato en él. No sólo es antihigiénico, sino que también puede ofender a otros invitados. La etiqueta y la cultura de los palillos son tan profundas y profundas que hablaré específicamente sobre la cultura de los palillos en programas futuros. Cuando haya terminado de comer, devuelva los palillos a su forma original y vuelva a colocarlos en el soporte para palillos.
Por supuesto, los palillos no se encuentran en las mesas de comedor occidentales, pero los palillos se encuentran generalmente en las mesas de comedor chinas. De hecho, lo más educado es no hurgarse los dientes en la mesa, pero si es necesario, asegúrese de taparlo con una servilleta o con las manos. Creo que no hace falta decir que tú deberías hacer lo mismo. La comida china no sería auténtica comida china sin el té. Si estás más cerca de la tetera, asumes la responsabilidad de servir el té, comenzando por la persona de mayor edad y avanzando hasta tu turno. Si alguien le ofrece té, debe golpear cortésmente la mesa con los dedos. Esto es para expresar su gratitud y respeto hacia la persona que sirvió el té. Si no estás acostumbrado, no dejes de expresar tu agradecimiento con palabras o gestos.
Comer * * * juntos puede mejorar muy bien la relación, y comer comida china proporciona un atajo para lograrlo. Todos comen un plato, yo te lo sirvo, tú me convences para que lo beba, todos están contentos. Ésta es la atmósfera de la comida china. Pero también debes prestar atención a cierta etiqueta al comer. No debemos estar demasiado felices, de lo contrario armaremos un desastre. Debemos disfrutar la emoción del reencuentro de manera armoniosa y ordenada. Esta es la cultura de la comida china. Si ha leído "El sueño de las mansiones rojas" u otras novelas de Ming y Qing, debe tener un recuerdo profundo de la complicada etiqueta en la cena. Se puede decir que una mesa pequeña encarna miles de años de acumulación cultural china. Aunque la comida moderna no requiere estos trámites burocráticos, la etiqueta necesaria es indispensable. Creo que mientras seamos más respetuosos y cuidadosos, la cultura de etiqueta de la comida china se transmitirá a través de los siglos y nuestro ambiente a la hora de cenar será más agradable y armonioso.
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