¿Qué comidas caseras son las favoritas de su familia, aunque estén hechas con ingredientes comunes y corrientes?
Proceso práctico:
1. Lavar y trocear tres o cuatro trozos de pato, poner en la olla un poco de aceite vegetal, introducir el pato y sofreír hasta que esté cocido. Freír el lado pelado hasta que ambos lados estén dorados, luego sacarlo y ponerlo en la olla de piedra reservada.
2. Calienta el aceite en la olla, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la carne de ganso. Luego agregue salsa de ciruela agria, una cantidad adecuada de azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de arroz, vinagre de arroz y una cantidad adecuada de agua fría.
3. Primero déjalo hervir, luego baja el fuego y cocina a fuego lento. A medida que el ganso se afloje, explotará y gradualmente adquirirá un color azucarado. Si quieres conservar un poco de salsa para bibimbap, puedes omitirla.
4. Sirve la oca al vapor en la mesa y déjala enfriar, córtala en trozos y ponla en un plato, y vierte el jugo sobre la oca.
Alimento de costillas de cerdo agridulce: costillas de cerdo, sal, azúcar, vinagre maduro, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de arroz, pimienta, galanga y anís estrellado.
Cómo hacer las cosas
1. Lavar las costillas, remojarlas en agua, añadir a la olla la cantidad adecuada de agua, vino de arroz, pimienta y anís estrellado, poner las costillas. al fuego y cocinar durante media hora.
2. Recoge las costillas y mételas en la olla. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de arroz, la cantidad adecuada de sal y deje marinar durante 20 minutos.
3. Añade aceite vegetal verde al wok, introduce las costillas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
4.Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir 3 cucharadas de azúcar, un poco de caldo de huesos, un poco de sal (se ha añadido sal al marinar, no es necesario añadir más), añadir el costillas y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Alimento para hongos Qianjuan Enoki: piel de aceite de soja, hongos Enoki, dientes de ajo, cebollas verdes, salsa de soja ligera, salsa de soja, vinagre, aceite, azúcar, almidón de tapioca.
Ejercicio:
(1) Lavar la piel del aceite de soja y cortarla en tiras. Lavar los hongos enoki y cortarles las raíces. Picar la cebolla y los dientes de ajo y reservar.
(2) Salsa: Vierta una cantidad adecuada de azúcar blanca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre de arroz, aceite, almidón de tapioca y una cantidad adecuada de agua fría en un bol y mezcle bien para formar una salsa.
(3) Quitar la piel del aceite de soja, añadir una pizca de setas enoki, doblarlas y asegurarlas con una brocheta de madera, y reservar a su vez.
(4) Caliente el aceite en una olla, agregue las pieles procesadas de los hongos enoki, fría a fuego lento hasta que ambos lados se desvanezcan, agregue una pequeña cantidad de ajo y saltee hasta que esté fragante.
(5) Añade la salsa frita y enrolla suavemente los champiñones enoki hasta que la salsa esté cubierta uniformemente.
(6)Finalmente: Cuece la salsa hasta que espese, apaga el fuego, colócala en la olla, espolvorea con una pequeña cantidad de cebolla para decorar y sirve. La salsa es rica y refrescante, mejor que las que se venden afuera. ¡Bueno tanto para jóvenes como para mayores!