Requisitos de calidad para accesorios de cerveza
La norma nacional de la República Popular China (cerveza ligera especial de 11 grados, 12 grados, GB 4927-2001) es aplicable a la cerveza que contiene CO2 elaborada mediante fermentación con levadura con malta como materia prima principal y lúpulo como materia prima principal, pale ale premium espumosa y de bajo contenido alcohólico.
Requisitos de envasado
Durante el proceso de envasado se debe minimizar el contacto con el oxígeno. La inhalación de cantidades muy pequeñas de oxígeno en la cerveza también tendrá un gran impacto en la calidad de la cerveza. cerveza Durante el proceso de envasado La cantidad de oxígeno absorbido no puede exceder 0,02 ~ 0,04 mg/L para minimizar la pérdida de dióxido de carbono en el vino y garantizar una mejor letalidad y rendimiento de la espuma de la cerveza. Se realiza una operación estrictamente aséptica para evitar la contaminación de la cerveza y garantizar que la cerveza cumpla con los requisitos higiénicos.
Requisitos de almacenamiento
En primer lugar, evitar las altas temperaturas. La cerveza debe almacenarse a una temperatura de 5 a 25 °C y la temperatura no debe ser demasiado alta. Las altas temperaturas provocarán cambios en la calidad interna y el sabor de la cerveza, acortarán la vida útil e incluso harán que la botella explote debido al aumento de presión dentro de la botella. Al mismo tiempo, la temperatura de almacenamiento no puede ser demasiado baja. El segundo es evitar la luz solar directa, de lo contrario acelerará el envejecimiento de la cerveza y producirá un sabor desagradable a añejo.
Conocimiento de la cerveza
La cerveza se llama "pan líquido" y es popular por eliminar el calor y calmar la sed. La cerveza se puede dividir en cerveza de barril, cerveza de barril pura y cerveza cocida según los diferentes procesos de producción. La cerveza de barril es una cerveza que se esteriliza mediante filtración física sin pasteurización ni esterilización instantánea a alta temperatura para lograr una cierta estabilidad biológica. La cerveza de barril no está pasteurizada ni pasteurizada.