Escuché que la cazuela y la olla de huesos de Jinhua son muy famosas. ¿Yo también quiero saber?

El estofado Jinhua es un delicioso guiso exclusivo de Jinhua, Zhejiang. Se cocina cuidadosamente con más de 20 tipos de preciosas hierbas medicinales chinas y más de 30 tipos de especias. Tiene un sabor único y un retrogusto largo. El consumo regular también puede embellecer la piel, ser afrodisíaco, reponer la esencia y fortalecer el cuerpo. Entre ellos, "Jinhua Ham Old Duck Pot" fue calificado como un alimento famoso en el 10º Festival Gastronómico (Internacional) de Zhejiang.

"Jinhuabao" es muy particular acerca de cómo comerlo. Pruebe primero la sopa original y luego la olla caliente. La sopa original es rica en nutrientes, llena de fragancia, de sabor refrescante y regusto interminable. Al mismo tiempo, los huesos de pato, tortuga y serpiente viejos no son grasosos y el sabor es rico y rico. Existen muchos tipos de platos vegetarianos en estofado, como cordero, ternera, calamares, etc., que son especialmente adecuados para los gustos dietéticos de la gente del noreste. El condimento también se puede ajustar según las preferencias personales, picante o no.

Tipo de olla:

Estofado de pato viejo Shebao

Bollos de pescado en escabeche rellenos de dragón y fénix

Estofado de tortuga guisado en oro y plata

Olla de caracol Bollos de ternera Jinhua

Bollos de paloma Bollos de pollo estúpidos Jinhua

Olla de cabeza de pescado Olla de despojos de res Jinhua

Perro Jinhua olla de carne con huesos

Historia de la olla de costillas y la olla de rana de flor dorada

Enseñarte cómo hacer la famosa olla Jinhua

El año pasado, Zhejiang tenía 16 platos famosos, que fueron seleccionados por el Grupo Provincial de Expertos y la Asociación Provincial de Empresarios, Asociación Provincial de la Industria de la Restauración para su revisión. Entre ellas se encuentran las dos teteras Jinhua seleccionadas por Jinhua Banjiang Hongbao Village. Se informa que el estofado Jinhua fue calificado como un plato famoso en Zhejiang por primera vez. Preguntó una ama de casa, todos los fines de semana o cuando vienen invitados a cenar a la casa, ella siempre hace una olla. ¿Puedes decirme cómo hacer una olla especial Jinhua? Con este fin, el periodista consultó específicamente a Guo Huaxiu, el propietario de la aldea Banjiang Hongbao en Jinhua.

Guo Huaxiu presentó que la olla de huesos Jinhua y la olla de rabo de toro Shen Chong en la aldea de Banjiang Hongguo son platos famosos en Zhejiang. El método de elaboración es el siguiente:

Bollos de Setas Jinhua

Ingredientes: Hueso de pata trasera de cerdo con carne, sábanas Qiannong, brotes de bambú secos y conservas.

Condimentos: sal refinada, vino de arroz, jengibre, pimienta, cebolla de verdeo.

Preparación: escaldar los huesos de las patas traseras con un cuchillo y luego lavarlos. Póngalo en una olla, agregue los condimentos y el guiso, tome una cacerola grande, agregue los brotes de bambú secos y varios miles de trozos, luego combine los huesos de las patas traseras con la sopa original, póngalos en una cacerola grande y hierva los condimentos. .

Características: La sopa es deliciosa y nutricionalmente rica en calcio.

Bollos pesados ​​con sabor a ternera

Ingredientes: rabo de toro, Codonopsis pilosula, Eucommia ulmoides. , hongo de bambú, hongo de bambú, baya de goji, etc.

Condimentos: jengibre, cebolleta, sal refinada, etc. (Se puede aumentar o disminuir la sazón según el gusto personal).

Forma de preparación: Lavar el rabo de toro, escaldarlo en agua, lavarlo, echarlo en una olla y añadirle los aliños para guisarlo. Coger una cazuela grande, poner en la cazuela grande el rabo de toro guisado y añadir. la sopa original, sazone y cocine a fuego alto hasta que esté crujiente.

Características: La sopa es rica y deliciosa, nutre los riñones y nutre el cuerpo.